Sur une plaque de cuisson on découvre le Parmentier avec l'ensemble des ingrédients qui le compose.

Parmentier de Polenta Veggie

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
368
kcal
Protéines
31
g
Glucides
44
g
Lipides
11
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 150g de polenta crue Alpina
    542 kcal / 11g protéines / 120g glucides / 15g lipides
  • 150g de protéines de soja texturées Markal
    518 kcal / 76g protéines / 16g glucides / 10g lipides
  • 200g de concassé de tomates Jardin Bio
    48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 150g de carottes
    60 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 1g lipides
  • 100g de champignons crus
    22 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Sauce soja

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Puis réhydrater les protéines de soja en les recouvrant d'eau chaude avec de la sauce soja. 
  3. Pendant ce temps, émincer l'oignon, les carottes, les champignons, les gousses d'ail.
  4. Dans une grande poêle anti-adhésive chaude, commencer par faire revenir les oignons émincés avec l'ail et du sel. $
  5. Une fois cuits, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à qu'elles soient tendres. À ce moment la ajouter les champignons. 
  6. Terminer en ajoutant le concassé de tomates et laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Puis préparer la polenta selon les instructions du paquet avec le cube Maggie.
  8. Égoutter les protéines de soja et les ajouter à la préparation de carottes, tomates.
  9. Dans un moule, déposer la préparation de tomates/carottes. Recouvrir de la polenta, puis de fromage râpé.
  10. Enfourner pendant 15 minutes à 180°.

Le mot du coach

C'est en pensant à vous, mes championnes végétariennes que j'ai élaboré cette recette.

J'ai remplacer les traditionnelles pommes de terre par de la polenta.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 150g de polenta crue Alpina
    542 kcal / 11g protéines / 120g glucides / 15g lipides
  • 150g de protéines de soja texturées Markal
    518 kcal / 76g protéines / 16g glucides / 10g lipides
  • 200g de concassé de tomates Jardin Bio
    48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 150g de carottes
    60 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 1g lipides
  • 100g de champignons crus
    22 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Sauce soja
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Puis réhydrater les protéines de soja en les recouvrant d'eau chaude avec de la sauce soja. 
  3. Pendant ce temps, émincer l'oignon, les carottes, les champignons, les gousses d'ail.
  4. Dans une grande poêle anti-adhésive chaude, commencer par faire revenir les oignons émincés avec l'ail et du sel. $
  5. Une fois cuits, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à qu'elles soient tendres. À ce moment la ajouter les champignons. 
  6. Terminer en ajoutant le concassé de tomates et laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Puis préparer la polenta selon les instructions du paquet avec le cube Maggie.
  8. Égoutter les protéines de soja et les ajouter à la préparation de carottes, tomates.
  9. Dans un moule, déposer la préparation de tomates/carottes. Recouvrir de la polenta, puis de fromage râpé.
  10. Enfourner pendant 15 minutes à 180°.

C'est en pensant à vous, mes championnes végétariennes que j'ai élaboré cette recette.

J'ai remplacer les traditionnelles pommes de terre par de la polenta.

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