Les patates douces sont disposées dans une assiette plate rose et elles sont garnies de la préparation au boeuf haché.

Patate douce farcie façon tacos

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 3 patates douces de taille moyenne (environ 600g crues)
    518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides
  • 1 poivron vert haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • Coriandre fraiche
  • Paprika en poudre
  • Cumin en poudre
  • Sel, Poivre
  • Arôme Maggi/Sauce soja salée

Recette

35
minutes
  1. Commencer par rincer les patates douces, puis les piquer à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de sel.
  2. Les disposer dans une assiette, et la faire cuire 6 minutes au micro-ondes. Puis la retourner, et la faire cuire 6 minutes à nouveau. Le temps peut varier selon la taille des patates douces, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  3. Pendant ce temps, écraser l'ail, et émincer l'oignon, le poivron vert et les tomates.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons émincés et l'ail avec un fond d'eau si nécessaire. Faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides. Ajouter ensuite le boeuf haché et le faire revenir avec de la sauce soja/arôme Maggi.
  5. Une fois le boeuf cuit, ajouter le poivron vert, le paprika, le cumin, et laisser cuire 5-10 minutes.
  6. Déposer la préparation dans un bol et mélanger avec la tomate.
  7. Couper les patates douces en deux mais pas en totalité.
  8. Garnir de la préparation au boeuf et parsemer de coriande fraîche.

Le mot du coach

Les légumes racines sont souvent boudés par les consommateurs.

Pourtant ce sont de véritables alliés minceur : très rassasiant, facile à cuisiner et très gourmand, tu ne peux qu'adorer !

Même réchauffé ce repas garde toute sa saveur.

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  • 3 patates douces de taille moyenne (environ 600g crues)
    518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides
  • 1 poivron vert haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • Coriandre fraiche
  • Paprika en poudre
  • Cumin en poudre
  • Sel, Poivre
  • Arôme Maggi/Sauce soja salée
  1. Commencer par rincer les patates douces, puis les piquer à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de sel.
  2. Les disposer dans une assiette, et la faire cuire 6 minutes au micro-ondes. Puis la retourner, et la faire cuire 6 minutes à nouveau. Le temps peut varier selon la taille des patates douces, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  3. Pendant ce temps, écraser l'ail, et émincer l'oignon, le poivron vert et les tomates.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons émincés et l'ail avec un fond d'eau si nécessaire. Faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides. Ajouter ensuite le boeuf haché et le faire revenir avec de la sauce soja/arôme Maggi.
  5. Une fois le boeuf cuit, ajouter le poivron vert, le paprika, le cumin, et laisser cuire 5-10 minutes.
  6. Déposer la préparation dans un bol et mélanger avec la tomate.
  7. Couper les patates douces en deux mais pas en totalité.
  8. Garnir de la préparation au boeuf et parsemer de coriande fraîche.

Les légumes racines sont souvent boudés par les consommateurs.

Pourtant ce sont de véritables alliés minceur : très rassasiant, facile à cuisiner et très gourmand, tu ne peux qu'adorer !

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