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Patate douce farcie façon tacos

Nutrition pour 1 portion

Calories
404
Kcal
Protéines
37
g
Lipides
9
g
Glucides
43
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 3 patates douces de taille moyenne (environ 600g crues)
    518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides
  • 1 poivron vert haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 150g de tomates
    27 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • Coriandre fraiche
  • Paprika en poudre
  • Cumin en poudre
  • Sel, Poivre
  • Arôme Maggi/Sauce soja salée

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par rincer les patates douces, puis les piquer à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de sel.
  2. Les disposer dans une assiette, et les faire cuire 6 minutes au micro-ondes. Puis les retourner, et les faire cuire 6 minutes à nouveau. Le temps peut varier selon la taille des patates douces, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  3. Pendant ce temps, écraser l'ail, et émincer l'oignon, le poivron vert et les tomates.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons émincés et l'ail avec un fond d'eau si nécessaire. Faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides. Ajouter ensuite le boeuf haché et le faire revenir avec de la sauce soja/arôme Maggi.
  5. Une fois le boeuf cuit, ajouter le poivron vert, le paprika, le cumin, et laisser cuire 5-10 minutes.
  6. Déposer la préparation dans un bol et mélanger avec la tomate.
  7. Couper les patates douces en deux mais pas en totalité.
  8. Garnir de la préparation au boeuf et parsemer de coriande fraîche.

Recette fitness pour femme sportive

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