Konjac façon riz au lait

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
105
kcal
Protéines
8
g
Glucides
5
g
Lipides
5
g

Ingrédients

2
portion
portions
  • 200g de perles de konjac
    30 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 100ml de lait écrémé 0% de MG Lactel
    34 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • Sucralose
  • Cannelle

Recette

25
minutes
  1. Rincer les perles de konjac, égoutter.
  2. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée et le sucralose.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette avec le konjac, verser le lait tiède dessus et remettre à épaissir à feu doux 3-4 minutes, déguster bien frais.
    On peut saupoudrer de cannelle, c'est excellent.

+ infos

Le riz au lait, c'est un peu le dessert ou le goûter de notre enfance ! Ultra facile à préparer avec seulement du riz rond cuit dans du lait et du sucre (parfois de la vanille pour les plus aventureux !). Pour ma recette de riz au lait, j'utilise des perles de konjac qui ressemblent à du riz par leur aspect et leur texture.

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

Dans ce riz au lait, j'utilise également du lait écrémé 0% de matières grasses qui me permet de réduire considérablement les calories.

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  • 200g de perles de konjac
    30 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 100ml de lait écrémé 0% de MG Lactel
    34 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • Sucralose
  • Cannelle
  1. Rincer les perles de konjac, égoutter.
  2. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée et le sucralose.
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs en omelette avec le konjac, verser le lait tiède dessus et remettre à épaissir à feu doux 3-4 minutes, déguster bien frais.
    On peut saupoudrer de cannelle, c'est excellent.

Le riz au lait, c'est un peu le dessert ou le goûter de notre enfance ! Ultra facile à préparer avec seulement du riz rond cuit dans du lait et du sucre (parfois de la vanille pour les plus aventureux !). Pour ma recette de riz au lait, j'utilise des perles de konjac qui ressemblent à du riz par leur aspect et leur texture.

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

Dans ce riz au lait, j'utilise également du lait écrémé 0% de matières grasses qui me permet de réduire considérablement les calories.

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