Bol renversé

Nutrition pour 1 portion
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Calories
468
Kcal
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Protéines
46
g
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Lipides
8
g
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Glucides
50
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 500g de crevettes crues et décortiquées
495 kcal / 99g protéines / 16g glucides / 4g lipides - 1 poivron rouge haché (environ 150g)
47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 450g de pak-choï
63 kcal / 5g protéines / 7g glucides / 1g lipides - 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 130g de carottes crues
52 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 1g lipides - 3 oeufs entiers
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 300g de riz thaï cuit
426 kcal / 9g protéines / 91g glucides / 2g lipide - 50ml de sauce huître Pantai
52 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides - Ail en poudre
- Arôme Maggi
- Poignée de coriandre
Réalisation
25
minutes
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir sur feu vif les crevettes 5min avec de l'ail et de l'arôme Maggi. Réserver
- Émincer l'oignon, le poivron, le pak-choï et les carottes.
- Dans la même poêle, faire revenir les légumes dans un ordre bien précis. Il s'agît la de faire cuire en premier les légumes qui prennent le plus de temps à cuire pour éviter de brûler les légumes plus rapides à cuire.
- Commencer par ajouter les oignons avec un peu d'ail, une fois tendres ajouter les carottes. Faire revenir 3 à 4 minutes avant d'ajouter les poivrons et faire revenir 3 à 4 minutes à nouveau.
- Ajouter ensuite le Pak-Choï. Une fois tous les légumes cuits, tu peux incorporer les crevettes et la sauce huître et mélanger.
- Éteindre le feu et réserver.
- Puis cuire les 3 oeufs distinctement en oeufs au plat et cuire le jaune de préfèrence pour éviter qu'il n'éclate pour la suite de la préparation.
- Diviser le riz et les légumes en 3.
- Prendre un bol, déposer d'abord l'oeuf le jaune vers le bas. Ajouter ensuite le mélange légumes/crevettes sur le dessus et enfin déposer le riz. Aplatir légèrement.
- Puis retourner le bol sur une assiette et parsemer de coriandre fraiche.
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