Un bol renversé est déposé au milieu d'un plat. Les différents ingrédients comme les crevettes décortiquées par exemple s'offrent à nos yeux.

Bol renversé

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
468
kcal
Protéines
46
g
Glucides
50
g
Lipides
8
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 500g de crevettes crues et décortiquées
    495 kcal / 99g protéines / 16g glucides / 4g lipides
  • 1 poivron rouge haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 450g de pak-choï
    63 kcal / 5g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 130g de carottes crues
    52 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 1g lipides
  • 3 oeufs entiers
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 300g de riz thaï cuit
    426 kcal / 9g protéines / 91g glucides / 2g lipide
  • 50ml de sauce huître Pantai
    52 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • Ail en poudre
  • Arôme Maggi
  • Poignée de coriandre

Recette

25
minutes
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir sur feu vif les crevettes 5min avec de l'ail et de l'arôme Maggi. Réserver
  2. Émincer l'oignon, le poivron, le pak-choï et les carottes.
  3. Dans la même poêle, faire revenir les légumes dans un ordre bien précis. Il s'agît la de faire cuire en premier les légumes qui prennent le plus de temps à cuire pour éviter de brûler les légumes plus rapides à cuire.
  4. Commencer par ajouter les oignons avec un peu d'ail, une fois tendres ajouter les carottes. Faire revenir 3-4 minutes avant d'ajouter les poivrons et faire revenir 3-4 minutes à nouveau.
  5. Ajouter ensuite le Pak-Choï. Une fois tous les légumes cuits, tu peux incorporer les crevettes et la sauce huître et mélanger.
  6. Éteindre le feu et réserver.
  7. Puis cuire les 3 oeufs distinctement en oeufs au plat et cuire le jaune de préfèrence pour éviter qu'il n'éclate pour la suite de la préparation.
  8. Diviser le riz et les légumes en 3.
  9. Prendre un bol, déposer d'abord l'oeuf le jaune vers le bas. Ajouter ensuite le mélange légumes/crevettes sur le dessus et enfin déposer le riz. Aplatir légèrement.
  10. Puis retourner le bol sur une assiette et parsemer de coriandre fraiche.

Le mot du coach

Un bol renversé est un plat de l'île Maurice d'origine chinoise. Il s'agit d'un monticule de riz recouvert d'un oeuf que place dans l'assiette ou il est servi en renversant le bol hémisphérique qui originellement le contient.

Il est souvent accompagné de divers légumes comme des carottes, des poivrons, des oignons, etc...il est aussi accompagné d'une plusieurs viandes coupées en lamelles comme du porc, du poulet ou du boeuf, et parfois de sarcives, du porc revenu ou mariné dans une sauce sucrée, généralement à base de miel avec quelques assaisonnements.

Ceci est souvent la base de toute recette de bol renversé, mais on peut aussi y trouver, selon les lieux ou les goûts des crevettes décortiquées, des champignons chinois ou de Paris, du gingembre, de la sauce d'huître, du vermouth blanc, de la sauce de soja, des carottes, du chou chinois ou blanc, des oignons verts ou ciboule, de l'alcool anisé, des courgettes, des poivrons...

La plupart des recettes consistent en un assortiment d'ingrédients variés selon les goûts, les lieux ou les moyens à disposition. Les variations des plats nommés bol renversé peuvent donc être très grandes.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
Le secret qui se cache derrière mes recettes saines pour femmes sportives est exclusivement réservé aux membres.
Déjà membre ? Connecte-toi
  • 500g de crevettes crues et décortiquées
    495 kcal / 99g protéines / 16g glucides / 4g lipides
  • 1 poivron rouge haché (environ 150g)
    47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 450g de pak-choï
    63 kcal / 5g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 130g de carottes crues
    52 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 1g lipides
  • 3 oeufs entiers
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 300g de riz thaï cuit
    426 kcal / 9g protéines / 91g glucides / 2g lipide
  • 50ml de sauce huître Pantai
    52 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • Ail en poudre
  • Arôme Maggi
  • Poignée de coriandre
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir sur feu vif les crevettes 5min avec de l'ail et de l'arôme Maggi. Réserver
  2. Émincer l'oignon, le poivron, le pak-choï et les carottes.
  3. Dans la même poêle, faire revenir les légumes dans un ordre bien précis. Il s'agît la de faire cuire en premier les légumes qui prennent le plus de temps à cuire pour éviter de brûler les légumes plus rapides à cuire.
  4. Commencer par ajouter les oignons avec un peu d'ail, une fois tendres ajouter les carottes. Faire revenir 3-4 minutes avant d'ajouter les poivrons et faire revenir 3-4 minutes à nouveau.
  5. Ajouter ensuite le Pak-Choï. Une fois tous les légumes cuits, tu peux incorporer les crevettes et la sauce huître et mélanger.
  6. Éteindre le feu et réserver.
  7. Puis cuire les 3 oeufs distinctement en oeufs au plat et cuire le jaune de préfèrence pour éviter qu'il n'éclate pour la suite de la préparation.
  8. Diviser le riz et les légumes en 3.
  9. Prendre un bol, déposer d'abord l'oeuf le jaune vers le bas. Ajouter ensuite le mélange légumes/crevettes sur le dessus et enfin déposer le riz. Aplatir légèrement.
  10. Puis retourner le bol sur une assiette et parsemer de coriandre fraiche.

Un bol renversé est un plat de l'île Maurice d'origine chinoise. Il s'agit d'un monticule de riz recouvert d'un oeuf que place dans l'assiette ou il est servi en renversant le bol hémisphérique qui originellement le contient.

Il est souvent accompagné de divers légumes comme des carottes, des poivrons, des oignons, etc...il est aussi accompagné d'une plusieurs viandes coupées en lamelles comme du porc, du poulet ou du boeuf, et parfois de sarcives, du porc revenu ou mariné dans une sauce sucrée, généralement à base de miel avec quelques assaisonnements.

Ceci est souvent la base de toute recette de bol renversé, mais on peut aussi y trouver, selon les lieux ou les goûts des crevettes décortiquées, des champignons chinois ou de Paris, du gingembre, de la sauce d'huître, du vermouth blanc, de la sauce de soja, des carottes, du chou chinois ou blanc, des oignons verts ou ciboule, de l'alcool anisé, des courgettes, des poivrons...

La plupart des recettes consistent en un assortiment d'ingrédients variés selon les goûts, les lieux ou les moyens à disposition. Les variations des plats nommés bol renversé peuvent donc être très grandes.

Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas te transformer !
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer
Tu vas aimer