Sur une table en bois foncé est déposée une plaque de cuisson avec quatorze petites boulettes à base de quinoa et de dinde.

Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 680g de Dinde hachée cru
    748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides
  • 800g de quinoa cuit
    1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides
  • 1 oeuf
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 50g de ciboulette coupée
  • Sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 190°. 
  2. Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
  3. Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
  4. Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.

Le mot du coach

Pour cette recette de boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.

En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariens où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.

Accompagne tes boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne d'une bonne assiette de légumes verts pour augmenter la satiété et ton quotas de fibres.

Une portion équivaut à 4 boulettes environ. 

N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes à base de quinoa en tapant "quinoa" dans la barre de recherche du site ! Tu pourras varier les plaisirs avec cette céréale incroyable et parfaite pour ta santé.

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  • 680g de Dinde hachée cru
    748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides
  • 800g de quinoa cuit
    1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides
  • 1 oeuf
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 50g de ciboulette coupée
  • Sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne
  1. Préchauffer le four à 190°. 
  2. Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
  3. Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
  4. Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.

Pour cette recette de boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.

En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariens où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.

Accompagne tes boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne d'une bonne assiette de légumes verts pour augmenter la satiété et ton quotas de fibres.

Une portion équivaut à 4 boulettes environ. 

N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes à base de quinoa en tapant "quinoa" dans la barre de recherche du site ! Tu pourras varier les plaisirs avec cette céréale incroyable et parfaite pour ta santé.

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