Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne

Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne
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Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne
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Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne
Kcal
209
protéines
32
g
Glucides
38
g
Lipides
4
g
Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
Découvre ma méthode

Ingrédients

6
portion
portions
  • 680g de Dinde hachée cru
    ‍    748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides
  • 800g de quinoa cuit
    ‍    1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides
  • 1 oeuf
    ‍    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 50g de ciboulette coupée
  • Sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées
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  • 680g de Dinde hachée cru
    ‍    748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides
  • 800g de quinoa cuit
    ‍    1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides
  • 1 oeuf
    ‍    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 50g de ciboulette coupée
  • Sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 190°. 
  2. Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
  3. Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
  4. Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.
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  1. Préchauffer le four à 190°. 
  2. Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
  3. Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
  4. Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.

À Propos

Pour cette recette de boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.

En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariens où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.

Accompagne tes boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne d'une bonne assiette de légumes verts pour augmenter la satiété et ton quotas de fibres.

Une portion équivaut à 4 boulettes environ. 

N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes à base de quinoa en tapant "quinoa" dans la barre de recherche du site ! Tu pourras varier les plaisirs avec cette céréale incroyable et parfaite pour ta santé.

‍

Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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