Boulettes de quinoa à la dinde façon italienne
Nutrition
Ingrédients
- 680g de Dinde hachée cru
748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides - 800g de quinoa cuit
1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides - 1 oeuf
70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 50g de ciboulette coupée
- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne
Recette
- Préchauffer le four à 190°.
- Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
- Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
- Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.
Le mot du coach
Pour cette recette de boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.
En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariens où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.
Accompagne tes boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne d'une bonne assiette de légumes verts pour augmenter la satiété et ton quotas de fibres.
Une portion équivaut à 4 boulettes environ.
N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes à base de quinoa en tapant "quinoa" dans la barre de recherche du site ! Tu pourras varier les plaisirs avec cette céréale incroyable et parfaite pour ta santé.
- 680g de Dinde hachée cru
748 kcal / 152g protéines / 5g glucides / 13g lipides - 800g de quinoa cuit
1184 kcal / 37g protéines / 223g glucides / 9g lipides - 1 oeuf
70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 50g de ciboulette coupée
- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'épices à l'italienne
- Préchauffer le four à 190°.
- Dans un bol, mélanger la dinde, le quinoa, les œufs, la ciboulette et les assaisonnements.
- Passer le tout au mixeur avec un peu de sauce soja et un fond si nécessaire.
- Former de petites boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus du tout rose, environ 20 minutes.
Pour cette recette de boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.
En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariens où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.
Accompagne tes boulettes de quinoa à la dinde façon Italienne d'une bonne assiette de légumes verts pour augmenter la satiété et ton quotas de fibres.
Une portion équivaut à 4 boulettes environ.
N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes à base de quinoa en tapant "quinoa" dans la barre de recherche du site ! Tu pourras varier les plaisirs avec cette céréale incroyable et parfaite pour ta santé.
