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Bûche au chocolat
Nutrition pour 1 portion
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Calories
150
Kcal
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Protéines
6
g
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Lipides
5
g
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Glucides
17
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
12
portion
portions
- 6 oeufs
445 kcal / 40g protéines / 31g glucides / 1g lipides - 200g de chocolat noir sans sucres ajoutés Gerblé
908 kcal / 15g protéines / 82g glucides / 62g lipides - 125g de farine Francine T55 Bio
421 kcal / 12g protéines / 89g glucides / 1g lipides - 30ml crème de soja cuisine 5% de MG Auchan
20 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 1g lipides - 30ml de lait demi-écrémé Viva Candia
12 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 10g de sucralose - 0 kcal
- 1 pincée de sel
- Extrait de vanille
Réalisation
165
minutes
- Séparer les blancs des jaunes de 2 œufs. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le lait. Hors du feu, ajouter les 2 jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au chocolat fondu. Laisser prendre au frais au minimum 1 heure.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs restants (4). Battre les jaunes d’œufs avec le sucralose et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer progressivement au mélange jaunes/sucralose. Ajouter ensuite la farine en « pluie ». Mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser la pâte et la lisser à la spatule. Enfourner 10 min, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement colorée et moelleuse.
- Étaler un torchon propre et humide sur le plan de travail. Y retourner la génoise à la sortie du four. Ôter le papier sulfurisé. Couper les bords pour une finition bien nette.
- Sortir la mousse du réfrigérateur et en étaler rapidement (pour qu’elle ne retombe pas) la moitié, sur la génoise. Enrouler le biscuit sur lui-même à l’aide du torchon, en prenant soin de le maintenir serré. Une fois roulé, recouvrir la bûche avec le reste de la mousse au chocolat. Rayer la surface avec une fourchette pour simuler une bûche. Placer au frais encore 1 heure.
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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122
kcal
10
g
prot
50
min
Cake protéiné potiron, cannelle et pépites de chocolat
- 200g de potiron cuit et en purée
76 kcal / 2g protéines / 14g glucides / 1g lipides - 30g de fondant d'érable Biodélices
98 kcal / 0g protéines / 25g glucides / 0g lipides - 30g de pépites de chocolat noir Chunks Vahiné
148 kcal / 2g protéines / 16g glucides / 8g lipides - 3 oeufs entiers
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 60g de whey vanille Optimum Nutrition
226 kcal / 48g protéines / 3g glucides / 3g lipides - 30g de farine Francine T55 Bio
101 kcal / 3g protéines / 21g glucides / 0g lipides - 20g d'amandes en poudre Vahiné
119 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 10g lipides - Cannelle
- 1/2 sachet de levure
8
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![Cinq muffins fondants à la framboise et au chocolat sont disposés sur une planche à découper de couleur noire.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/651f024eaa69960ff9a31b2c_muffins-fondants-chocolat-blanc-framboise-2.jpg)
87
kcal
3
g
prot
20
min
Muffins fondants à la framboise et au chocolat blanc
- 30g de farine d'avoine nature Mon Fournil
111 kcal / 4g protéines / 18g glucides / 2g de lipides - 100g de framboises surgelées Carrefour
50 kcal / 2g protéines / 13g glucides / 1g lipides - 1 oeuf
79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 20g de pépites de chocolat blanc Vahiné
107 kcal / 1g protéines / 13g glucides / 6g de lipides - Sucralose/Stévia (équivalent à 25g de sucre)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
4
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![](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/602192bf18fada928f43e914_Screenshot_20210208_145555.jpg)
290
kcal
16
g
prot
15
min
Bowl cake salé à la tomate
20g de Tomacouli Panzani
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
- 50g de fromage blanc 0% Carrefour
24 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 1 oeuf
79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 50g de flocons d'avoine Bjorg
182 kcal / 6g protéines / 30g glucides / 4g lipides - Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Paprika
- Curry rouge en poudre
- 4g de levure
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