Cannelloni épinards & boeuf

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 300g de viande hachée 5% de MG cru
    390 kcal / 66g protéines / 1g glucides / 15g lipides
  • 220g de cannellonis crues Barilla
    790 kcal / 27g protéines / 157g glucides / 4g lipides
  • 500g d'épinards crus
    115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides
  • 100g de crème épaisse 4% de MG Carrefour
    76 kcal / 3g protéines / 7g glucides / 4g lipides
  • 80g de fromage 6% de MG Bridelight
    168 kcal / 23g protéines / 8g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire cuire les épinards dans l’eau salée pendant 5 minutes puis les égoutter et les presser entre les mains, ensuite hacher les épinards.
    Mettre les épinards dans un bol puis ajouter la crème, le sel et le poivre et bien mélanger.
  3. Dans une casserole faire revenir l’oignon pendant quelque minutes.
    Ajouter le boeuf haché, le sel et le poivre puis remuer et laisser cuire 10 minutes.
  4. Mélanger le boeuf avec la préparation aux épinards. 
  5. Porter à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plonger les cannellonis dans l’eau bouillante et les laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, puis les égoutter.
    Farcir les cannellonis égouttés avec la préparation aux épinards, à l’aide d’une petite cuillère, puis les déposer les uns à côté des autres dans le fond d’un plat à gratin.
  6. Ensuite saupoudrer de fromage les cannellonis puis enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Le mot du coach

Les cannelloni sont des pâtes à farcir d'origine Italienne. Elles se présentent sous forme de tubes et sont très souvent farcies avec de la ricotta, de la tomate et du boeuf chez nos amis Italiens.

La ricotta étant un fromage assez riche en terme de graisses et de calories, pour ma recette de cannelloni épinards et boeuf, je le remplace par un mélange de crème épaisse allégée et de fromage bridélight. Elles sont tout aussi gourmandes mais beaucoup moins caloriques !

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  • 300g de viande hachée 5% de MG cru
    390 kcal / 66g protéines / 1g glucides / 15g lipides
  • 220g de cannellonis crues Barilla
    790 kcal / 27g protéines / 157g glucides / 4g lipides
  • 500g d'épinards crus
    115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides
  • 100g de crème épaisse 4% de MG Carrefour
    76 kcal / 3g protéines / 7g glucides / 4g lipides
  • 80g de fromage 6% de MG Bridelight
    168 kcal / 23g protéines / 8g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Faire cuire les épinards dans l’eau salée pendant 5 minutes puis les égoutter et les presser entre les mains, ensuite hacher les épinards.
    Mettre les épinards dans un bol puis ajouter la crème, le sel et le poivre et bien mélanger.
  3. Dans une casserole faire revenir l’oignon pendant quelque minutes.
    Ajouter le boeuf haché, le sel et le poivre puis remuer et laisser cuire 10 minutes.
  4. Mélanger le boeuf avec la préparation aux épinards. 
  5. Porter à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif. Dès l’ébullition, plonger les cannellonis dans l’eau bouillante et les laisser cuire pendant 1 à 2 minutes, puis les égoutter.
    Farcir les cannellonis égouttés avec la préparation aux épinards, à l’aide d’une petite cuillère, puis les déposer les uns à côté des autres dans le fond d’un plat à gratin.
  6. Ensuite saupoudrer de fromage les cannellonis puis enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Les cannelloni sont des pâtes à farcir d'origine Italienne. Elles se présentent sous forme de tubes et sont très souvent farcies avec de la ricotta, de la tomate et du boeuf chez nos amis Italiens.

La ricotta étant un fromage assez riche en terme de graisses et de calories, pour ma recette de cannelloni épinards et boeuf, je le remplace par un mélange de crème épaisse allégée et de fromage bridélight. Elles sont tout aussi gourmandes mais beaucoup moins caloriques !

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