Ceviche de tilapia
Nutrition
Ingrédients
- 900g de tilapia ou autre poisson blanc cru
824 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 19g lipides - 2 jalapeño, épépinés et émincés, plus ou moins au goût (20g environ)
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g) finement coupé
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Coriandre
- Sel et poivre noir
Recette
- Couper le tilapia en cubes. Mélanger avec le jalapeño, la tomate, l'oignon rouge et la coriandre dans un grand bol.
- Ajouter le jus de citron et assaisonner avec le sel et le poivre noir.
- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1-2 heures voire plus jusqu'à ce que le poisson soit opaque .Égoutter le liquide et ajuster l'assaisonnement au goût avant de servir.
Le mot du coach
Le ceviche est plat très répandu en Amérique Latine originaire du Pérou.
Le terme ceviche correspond à une association de poisson ou fruit de mer qui cuit dans une marinade acidulée et que l'on déguste froid. L'une de mes recettes préférée est le ceviche aux crevettes, c'est délicieux ! Aujourd'hui je te donne ma recette à base de tilapia, un poisson d'eau douce qui ressemble à une carpe. Tu peux également utiliser n'importe quel poisson à chair blanche pour cette recette comme le colin ou le merlu.
Tu peux y incorporer de l'avocat avant de servir immédiatement coupé en cubes et servir avec des croustilles tortilla si ton budget calorique te le permet !
- 900g de tilapia ou autre poisson blanc cru
824 kcal / 163g protéines / 0g glucides / 19g lipides - 2 jalapeño, épépinés et émincés, plus ou moins au goût (20g environ)
5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 tomate coupées en dés (environ 150g)
29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g) finement coupé
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Coriandre
- Sel et poivre noir
- Couper le tilapia en cubes. Mélanger avec le jalapeño, la tomate, l'oignon rouge et la coriandre dans un grand bol.
- Ajouter le jus de citron et assaisonner avec le sel et le poivre noir.
- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1-2 heures voire plus jusqu'à ce que le poisson soit opaque .Égoutter le liquide et ajuster l'assaisonnement au goût avant de servir.
Le ceviche est plat très répandu en Amérique Latine originaire du Pérou.
Le terme ceviche correspond à une association de poisson ou fruit de mer qui cuit dans une marinade acidulée et que l'on déguste froid. L'une de mes recettes préférée est le ceviche aux crevettes, c'est délicieux ! Aujourd'hui je te donne ma recette à base de tilapia, un poisson d'eau douce qui ressemble à une carpe. Tu peux également utiliser n'importe quel poisson à chair blanche pour cette recette comme le colin ou le merlu.
Tu peux y incorporer de l'avocat avant de servir immédiatement coupé en cubes et servir avec des croustilles tortilla si ton budget calorique te le permet !
