Une grosse et belle tranche de cheesecake montre tout son moelleux et les cacahuètes concassés sommairement sont disposés sur le dessus.

Cheesecake protéiné cacahuètes

Réalisation :
60
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 250g de fromage blanc 0% Carrefour
    120 kcal / 19g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 200g de St Moret 8% de MG
    264 kcal / 20g protéines / 10g glucides / 16g lipides
  • 75g d'amandes en poudre Vahiné
    460 kcal / 16g protéines / 7g glucides / 40g lipides
  • 30g de beurre de cacahuètes Bio Éthiquable
    178 kcal / 8g protéines / 2g glucides / 15g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 60g)
    227 kcal / 48g protéines / 3g glucides / 3g lipides
  • 10g de cacahuètes salées Benenuts
    61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides
  • 30ml de lait tiède Matin Léger Lactel 0% de MG
    10 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 10g de Sucralose (plus ou moins au gout)
  • Toppings (Facultatif) : cacao en poudre, sauces, fruits, chantilly...

Recette

60
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 150°C.
  2. Puis recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les amandes en poudre avec le beurre de cacahuètes et le lait jusqu'à obtenir une boule.
  4. Répartir ensuite dans le fond du moule à l'aide d'une spatule ou de tes doigts.
  5. Battre les oeufs avec le fromage blanc et le fromage frais. Puis y incorporer les protéines en poudre. Fouetter jusqu’à l'obtention d’une préparation homogène.
  6. Verser la préparation dans le moule. À l'aide d'une spatule, lisser le dessus.
  7. Puis enfourner pour 15 minutes.
  8. Baisser la température du four à 100° et prolonger la cuisson 25 minutes.
  9. Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante.
  10. Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de pouvoir le démouler. 
  11. Répartir les cacahuètes dans une poêle sèche et les griller sur feu moyen pendant 5 minutes. Concasser grossièrement et les disposer sur le cheesecake. 
  12. Servir bien frais.

Le mot du coach

On peut décliner la recette du cheesecake avec différents ingrédients et parfums. C'est juste une question d'envie et d'imagination.

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  • 250g de fromage blanc 0% Carrefour
    120 kcal / 19g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 200g de St Moret 8% de MG
    264 kcal / 20g protéines / 10g glucides / 16g lipides
  • 75g d'amandes en poudre Vahiné
    460 kcal / 16g protéines / 7g glucides / 40g lipides
  • 30g de beurre de cacahuètes Bio Éthiquable
    178 kcal / 8g protéines / 2g glucides / 15g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 60g)
    227 kcal / 48g protéines / 3g glucides / 3g lipides
  • 10g de cacahuètes salées Benenuts
    61 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides
  • 30ml de lait tiède Matin Léger Lactel 0% de MG
    10 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 10g de Sucralose (plus ou moins au gout)
  • Toppings (Facultatif) : cacao en poudre, sauces, fruits, chantilly...
  1. Commencer par préchauffer le four à 150°C.
  2. Puis recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les amandes en poudre avec le beurre de cacahuètes et le lait jusqu'à obtenir une boule.
  4. Répartir ensuite dans le fond du moule à l'aide d'une spatule ou de tes doigts.
  5. Battre les oeufs avec le fromage blanc et le fromage frais. Puis y incorporer les protéines en poudre. Fouetter jusqu’à l'obtention d’une préparation homogène.
  6. Verser la préparation dans le moule. À l'aide d'une spatule, lisser le dessus.
  7. Puis enfourner pour 15 minutes.
  8. Baisser la température du four à 100° et prolonger la cuisson 25 minutes.
  9. Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante.
  10. Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de pouvoir le démouler. 
  11. Répartir les cacahuètes dans une poêle sèche et les griller sur feu moyen pendant 5 minutes. Concasser grossièrement et les disposer sur le cheesecake. 
  12. Servir bien frais.

On peut décliner la recette du cheesecake avec différents ingrédients et parfums. C'est juste une question d'envie et d'imagination.

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