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Cheesecake protéiné aux cacahuètes

Une grosse et belle tranche de cheesecake montre tout son moelleux. Les cacahuètes concassés sommairement sont disposés sur le dessus.

Nutrition pour 1 portion

Calories
237
Kcal
Protéines
22
g
Lipides
14
g
Glucides
6
g
Fibres
1
g

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 250g de Skyr Danone
    143 kcal / 25g protéines / 10g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 200g de St Moret 8% de MG
    264 kcal / 20g protéines / 10g glucides / 16g lipides / 0g fibres
  • 75g d'amandes en poudre Vahiné
    460 kcal / 16g protéines / 7g glucides / 40g lipides / 7g fibres
  • 30g de beurre de cacahuètes Bio Éthiquable
    187 kcal / 8g protéines / 4g glucides / 15g lipides / 0g fibres
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides / 0g fibres
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 60g)
    227 kcal / 48g protéines / 3g glucides / 3g lipides / 1g fibres
  • 30ml d'eau
  • Sucralose/Stévia (équivalent à 4 cuillères à soupe de sucre)
  • Toppings (Facultatif) : cacao en poudre, sauces, fruits, chantilly

Réalisation

60
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 150°C.
  2. Puis recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les amandes en poudre avec le beurre de cacahuètes et l'eau jusqu'à obtenir une boule.
  4. Répartir ensuite dans le fond du moule à l'aide d'une spatule ou de tes doigts.
  5. Battre les oeufs avec le skyr et le fromage frais. Puis y incorporer les protéines en poudre et le sucrant. Fouetter jusqu’à l'obtention d’une préparation homogène.
  6. Verser la préparation dans le moule. À l'aide d'une spatule, lisser le dessus.
  7. Puis enfourner pour 15 minutes.
  8. Baisser la température du four à 100° et prolonger la cuisson 25 minutes.
  9. Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante.
  10. Placer au réfrigérateur au minimum 2 heures avant de pouvoir le démouler. 
  11. Servir bien frais.

Informations

Discussion

Donne-moi ton avis sur le goût, la texture, les ingrédients, ou tout autre aspect qui te semblera pertinent. Ton retour me sera très précieux pour améliorer cette recette et la rendre encore meilleure.

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