Chirashi de konjac

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 80g de thon frais cru
    144 Kcal / 24g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 60g d'avocat (une moitié environ)
    123 Kcal / 1g protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • 160g de perles de konjac
    24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Oignons verts
  • Sauce soja salé
  • Sucralose

Recette

35
minutes
  1. Passer le riz sous l'eau et faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude et réserver. 
  2. Couper le thon en dès, le faire mariner avec la sauce soja et le sucralose. 
  3. Couper l'avocat et ciseler l'oignon vert.
  4. Placer tous les ingrédients dans un bol de la manière que tu souhaites. Assaisonner si besoin.

Le mot du coach

Le chirashi est un plat traditionnel Japonais considéré comme une variante des sushis. C'est en général, un bol de riz vinaigré (le même que ceux que l'on utilise pour les sushis) sur lequel on vient déposer les garnitures froides (poisson frais en fines tranches, aromates et légumes). Pour ma recette de chirashi j'utilise des perles de konjac qui remplacent à merveille le riz, on ne voit pas la différence !

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

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  • 80g de thon frais cru
    144 Kcal / 24g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 60g d'avocat (une moitié environ)
    123 Kcal / 1g protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • 160g de perles de konjac
    24 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Oignons verts
  • Sauce soja salé
  • Sucralose
  1. Passer le riz sous l'eau et faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude et réserver. 
  2. Couper le thon en dès, le faire mariner avec la sauce soja et le sucralose. 
  3. Couper l'avocat et ciseler l'oignon vert.
  4. Placer tous les ingrédients dans un bol de la manière que tu souhaites. Assaisonner si besoin.

Le chirashi est un plat traditionnel Japonais considéré comme une variante des sushis. C'est en général, un bol de riz vinaigré (le même que ceux que l'on utilise pour les sushis) sur lequel on vient déposer les garnitures froides (poisson frais en fines tranches, aromates et légumes). Pour ma recette de chirashi j'utilise des perles de konjac qui remplacent à merveille le riz, on ne voit pas la différence !

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

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