Confiture maison (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

500g de fraises (ou autres fruits de ton choix)
‍193 kcal / 3g protéines / 30g glucides / 2g lipides
Jus de citron (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
1 sachet (2g) d'agar-agar Vahiné
30g de stévia ‍

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

500g de fraises (ou autres fruits de ton choix)
‍193 kcal / 3g protéines / 30g glucides / 2g lipides
Jus de citron (50 ml)
‍14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides‍
1 sachet (2g) d'agar-agar Vahiné
30g de stévia ‍



minutes

Commencer par remplir le pot de confiture avec de l’eau à température ambiante. Le ranger dans le fond d’une cocotte ou d’une grande casserole, avec un couvercle qui se visse. Couvrir d’eau de manière à immerger complètement le bocal. Porter alors à ébullition. Dès les premiers bouillons, compter 10 minutes.
Pendant ce temps, couvrir le plan de travail d’un torchon propre. En t'aidant d’une pince, sortir le bocal stérilisé et le couvercle. Vider le pot et le ranger tête en bas sur le torchon. Le laisser refroidir à l’air libre le temps de préparer vos confitures.
Couper les fruits en morceaux, presser le citron.
Diluer un sachet d'agar agar dans un fond d'eau froide, incorporer le mélange à la aux fraises et jus de citron. Couvrir et porter le tout à ébullition.
Ajouter ensuite la stévia. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Remplir le bocal stérilisé avec de la confiture chaude, mettre le couvercle et laisser refroidir. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide. Tu devras entendre un « pop » significatif lors de l'ouverture. C’est la garantie que ta stérilisation a bien fonctionné !
A déguster sur des pancakes ou dans un bon bol de fromage blanc.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Commencer par remplir le pot de confiture avec de l’eau à température ambiante. Le ranger dans le fond d’une cocotte ou d’une grande casserole, avec un couvercle qui se visse. Couvrir d’eau de manière à immerger complètement le bocal. Porter alors à ébullition. Dès les premiers bouillons, compter 10 minutes.
Pendant ce temps, couvrir le plan de travail d’un torchon propre. En t'aidant d’une pince, sortir le bocal stérilisé et le couvercle. Vider le pot et le ranger tête en bas sur le torchon. Le laisser refroidir à l’air libre le temps de préparer vos confitures.
Couper les fruits en morceaux, presser le citron.
Diluer un sachet d'agar agar dans un fond d'eau froide, incorporer le mélange à la aux fraises et jus de citron. Couvrir et porter le tout à ébullition.
Ajouter ensuite la stévia. Remuer jusqu'à dissolution complète.
Remplir le bocal stérilisé avec de la confiture chaude, mettre le couvercle et laisser refroidir. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide. Tu devras entendre un « pop » significatif lors de l'ouverture. C’est la garantie que ta stérilisation a bien fonctionné !
A déguster sur des pancakes ou dans un bon bol de fromage blanc.

Tu peux décliner cette recette avec tous les fruits que tu souhaites :)