Disposées sur une assiette, trois courgettes vidées de leur chair, reçoivent la farce façon végétarienne.

Courgettes farcies végétariennes

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
8
portion
portions
Calories
168
kcal
Protéines
16
g
Glucides
16
g
Lipides
4
g

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 200g d'haché végétal Happy Bio Veggie
    256 kcal / 42g protéines / 2g glucides / 7g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 8 courgettes rondes (environ 1600g)
    264 kcal / 20g protéines / 29g glucides / 4g de lipides
  • 200g de tofu soyeux Cereal Bio
    108 kcal / 10g protéines / 3g glucides / 6g lipides
  • 300g de riz basmati cuit
    348 kcal / 8g protéines / 73g glucides / 2g lipides
  • 170g de fromage râpé Bridelight
    357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides
  • Sel et poivre noir
  • Cumin
  • Coriandre
  • Persil ciselé

Recette

50
minutes
  1. Dans une poêle anti-adhésive, mettre le haché végétal, le cumin, la coriandre, l’ail émincé, le sel et le poivre et remuer pendant environ 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, mettre le four à chauffer à 200°C.
  3. Évider les courgettes et conserver la chair pour une autre recette.
  4. Laisser refroidir un peu le mélange puis le mélanger au riz, au tofu soyeux, au fromage râpé et au persil.
  5. Farcir les courgettes et remettre leur chapeau.
  6. Disposer dans un plat et verser de l’eau dans le plat jusqu’à 1 cm du bord.
  7. Enfourner pour 45 minutes à 200°C.
  8. Pendant ce temps, tu peux préparer une petite salade qui ira à merveille avec les courgettes.

Le mot du coach

Pour cette recette de courgettes farcies végétariennes, je remplace la viande de boeuf par du haché végétal et du tofu soyeux.

Ce mélange est idéal pour remplacer les protéines animales car elles sont complètes et riches en saveur ! C'est même parfois difficile de faire la différence entre la version végétarienne et la version traditionnelle !

Ce plat est complet et faible en calories, tu pourras le consommer pour contrecarrer un repas trop calorique par exemple ! En plus, ces courgettes farcies végétariennes sont délicieuses surtout si tu les consommes le lendemain, lorsque la farce végétale s'est bien imprégnée des saveurs des épices.

  • Consommer des courgettes c'est bon pour ton coeur grâce aux caroténoïdes :

          La recherche suggère que manger des aliments riches en caroténoïdes pourrait ralentir ou           réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Le potassium obtenu dans           les courgettes est également bon pour ta tension artérielle, tout comme les fibres pour la           santé cardiaque en général. Certaines études ont révélé que les personnes ayant des           niveaux de caroténoïdes plus élevés ont généralement un IMC inférieur à celui des           personnes ayant des niveaux de caroténoïdes plus faibles.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 8 courgettes rondes (environ 1600g)
    264 kcal / 20g protéines / 29g glucides / 4g de lipides
  • 200g de tofu soyeux Cereal Bio
    108 kcal / 10g protéines / 3g glucides / 6g lipides
  • 300g de riz basmati cuit
    348 kcal / 8g protéines / 73g glucides / 2g lipides
  • 170g de fromage râpé Bridelight
    357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides
  • Sel et poivre noir
  • Cumin
  • Coriandre
  • Persil ciselé
  1. Dans une poêle anti-adhésive, mettre le haché végétal, le cumin, la coriandre, l’ail émincé, le sel et le poivre et remuer pendant environ 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, mettre le four à chauffer à 200°C.
  3. Évider les courgettes et conserver la chair pour une autre recette.
  4. Laisser refroidir un peu le mélange puis le mélanger au riz, au tofu soyeux, au fromage râpé et au persil.
  5. Farcir les courgettes et remettre leur chapeau.
  6. Disposer dans un plat et verser de l’eau dans le plat jusqu’à 1 cm du bord.
  7. Enfourner pour 45 minutes à 200°C.
  8. Pendant ce temps, tu peux préparer une petite salade qui ira à merveille avec les courgettes.

Pour cette recette de courgettes farcies végétariennes, je remplace la viande de boeuf par du haché végétal et du tofu soyeux.

Ce mélange est idéal pour remplacer les protéines animales car elles sont complètes et riches en saveur ! C'est même parfois difficile de faire la différence entre la version végétarienne et la version traditionnelle !

Ce plat est complet et faible en calories, tu pourras le consommer pour contrecarrer un repas trop calorique par exemple ! En plus, ces courgettes farcies végétariennes sont délicieuses surtout si tu les consommes le lendemain, lorsque la farce végétale s'est bien imprégnée des saveurs des épices.

  • Consommer des courgettes c'est bon pour ton coeur grâce aux caroténoïdes :

          La recherche suggère que manger des aliments riches en caroténoïdes pourrait ralentir ou           réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Le potassium obtenu dans           les courgettes est également bon pour ta tension artérielle, tout comme les fibres pour la           santé cardiaque en général. Certaines études ont révélé que les personnes ayant des           niveaux de caroténoïdes plus élevés ont généralement un IMC inférieur à celui des           personnes ayant des niveaux de caroténoïdes plus faibles.

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