Curry jaune au poisson

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
281
kcal
Protéines
42
g
Glucides
6
g
Lipides
9
g

Ingrédients

4
portion
portions

Pâte de curry :

  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 à 2 piments rouges émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • Coriandre fraiche
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Sel, poivre
  • Eau

Curry :

  • 450g de filet de cabillaud cru
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 100g de kale émincés
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 240ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • Sucralose
  • Coriandre

Recette

20
minutes
  1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélanger ensemble jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux.
  2. Parsemer la moitié de la pâte sur les filets de cabillaud de chaque côté.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y mettre les filets de cabillaud. Laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de la pâte de curry sur les poissons et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le lait de coco, émietter légèrement le poisson. Une fois que le lait de coco commence à bouillir, ajouter la sauce poisson, le sucralose, le jus de citron et remuer à nouveau.
  5. Ajouter le kale, et laisser revenir 1 à 2 minutes.
  6. Servir avec du riz ou ajouter plus de légumes à la recette pour améliorer ta satiété.

+ infos

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Pâte de curry :

  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 à 2 piments rouges émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • Coriandre fraiche
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Sel, poivre
  • Eau

Curry :

  • 450g de filet de cabillaud cru
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 100g de kale émincés
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 240ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • Sucralose
  • Coriandre
  1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélanger ensemble jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux.
  2. Parsemer la moitié de la pâte sur les filets de cabillaud de chaque côté.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y mettre les filets de cabillaud. Laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de la pâte de curry sur les poissons et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le lait de coco, émietter légèrement le poisson. Une fois que le lait de coco commence à bouillir, ajouter la sauce poisson, le sucralose, le jus de citron et remuer à nouveau.
  5. Ajouter le kale, et laisser revenir 1 à 2 minutes.
  6. Servir avec du riz ou ajouter plus de légumes à la recette pour améliorer ta satiété.
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