Curry jaune au poisson

Portion
Portions
4
repas
Réalisation
20
min
Calories*
281
kcal
protéines*
42
g
Glucides*
6
g
graisses*
9
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients

Pâte de curry :

  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides ‍
  • 1 à 2 piments rouges émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • Coriandre fraiche
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Sel, poivre
  • Eau

‍

Curry :

  • ‍450g de filet de cabillaud cru
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides‍
  • ‍100g de kale émincés
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides‍
  • ‍400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides‍‍
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 240ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides‍
  • ‍1 cuillère à soupe de sauce soja salé
  • ‍2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron ‍
  • Sucralose ‍
  • Coriandre ‍‍

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

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Pâte de curry :

  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides ‍
  • 1 à 2 piments rouges émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • Coriandre fraiche
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Sel, poivre
  • Eau

‍

Curry :

  • ‍450g de filet de cabillaud cru
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides‍
  • ‍100g de kale émincés
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides‍
  • ‍400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides‍‍
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 240ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides‍
  • ‍1 cuillère à soupe de sauce soja salé
  • ‍2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron ‍
  • Sucralose ‍
  • Coriandre ‍‍
Recette
  1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélanger ensemble jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux.
  2. Parsemer la moitié de la pâte sur les filets de cabillaud de chaque côté.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y mettre les filets de cabillaud. Laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de la pâte de curry sur les poissons et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le lait de coco, émietter légèrement le poisson. Une fois que le lait de coco commence à bouillir, ajouter la sauce poisson, le sucralose, le jus de citron et remuer à nouveau.
  5. Ajouter le kale, et laisser revenir 1 à 2 minutes.
  6. Servir avec du riz ou ajouter plus de légumes à la recette pour améliorer ta satiété.
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  1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélanger ensemble jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux.
  2. Parsemer la moitié de la pâte sur les filets de cabillaud de chaque côté.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y mettre les filets de cabillaud. Laisser cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de la pâte de curry sur les poissons et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le lait de coco, émietter légèrement le poisson. Une fois que le lait de coco commence à bouillir, ajouter la sauce poisson, le sucralose, le jus de citron et remuer à nouveau.
  5. Ajouter le kale, et laisser revenir 1 à 2 minutes.
  6. Servir avec du riz ou ajouter plus de légumes à la recette pour améliorer ta satiété.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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