Curry vert thai

Portion
Portions
1
repas
Réalisation
20
min
Calories*
385
kcal
protéines*
35
g
Glucides*
10
g
graisses*
19
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées. Si tu es déjà membre, connecte-toi championne.
Se connecter
Ingrédients
  • 100g de blanc de poulet (Cuit)
    137 kcal / 29g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 15g de pate de curry vert
    19 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 1g lipides  
  • 5g d’huile d’olive
    45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 120ml de lait de coco (Suzi Wan light)
    96 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 9g lipides  
  • 200g de brocolis cuits
    45 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • Sucralose
  • 2 Feuilles de combawa
  • Piments rouges

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 100g de blanc de poulet (Cuit)
    137 kcal / 29g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 15g de pate de curry vert
    19 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 1g lipides  
  • 5g d’huile d’olive
    45 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 120ml de lait de coco (Suzi Wan light)
    96 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 9g lipides  
  • 200g de brocolis cuits
    45 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • Sucralose
  • 2 Feuilles de combawa
  • Piments rouges
Recette
  1. Commencer par éplucher l’oignon et l’ail. Émincer ensuite l’oignon et piler ou écraser l’ail. Dans un wok (ou une poêle à bords épais) faire chauffer l’huile à feu doux.
  2. Verser l’ail et l’oignon sur l’huile frémissante et laisser dorer quelques minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.
  3. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.
  4. Émincer maintenant le poulet et le verser dans le wok avec le lait de coco, la feuille de combawa et le sucralose. Ne pas hésiter à gouter la sauce pour adapter la dose de sucralose.
  5. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu de piment rouge coupé en rondelles pour la décoration.

Servir bien chaud avec de la coriandre et accompagné de riz ou de nouille de riz selon tes goûts et tes envies ! Un plat parfait pour un repas entre amis ou pour se faire plaisir sans exploser son quota de calories.

  1. Commencer par éplucher l’oignon et l’ail. Émincer ensuite l’oignon et piler ou écraser l’ail. Dans un wok (ou une poêle à bords épais) faire chauffer l’huile à feu doux.
  2. Verser l’ail et l’oignon sur l’huile frémissante et laisser dorer quelques minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.
  3. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.
  4. Émincer maintenant le poulet et le verser dans le wok avec le lait de coco, la feuille de combawa et le sucralose. Ne pas hésiter à gouter la sauce pour adapter la dose de sucralose.
  5. Laisser mijoter le tout environ 5 minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu de piment rouge coupé en rondelles pour la décoration.

Servir bien chaud avec de la coriandre et accompagné de riz ou de nouille de riz selon tes goûts et tes envies ! Un plat parfait pour un repas entre amis ou pour se faire plaisir sans exploser son quota de calories.

Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
Voir ses recettes
À Propos

L’Asie est un continent surprenant…Tout d’abord par sa richesse culturelle mais aussi (et surtout) par sa nourriture incroyable pleine de saveurs et de couleurs.

J’ai eu la chance de vivre un peu plus de deux ans en Thaïlande, immergé dans les traditions et les épices. J’ai découvert de nombreuses spécialités culinaires propres à chaque région. Le grand gourmand que je suis en a pris plein les papilles ! Et c’est comme ça que je suis tombé amoureux du curry vert Thaï.

Ce plat délicieux s’adapte parfaitement à une transformation physique ! Il existe différentes sortes de curry. Les plus aventurières utiliseront le curry rouge très pimenté (attention aux yeux qui pleurent !) et les palais plus fragiles resteront sur le vert, qui est beaucoup plus doux mais tout autant riche en goût. Dans cette recette de curry vert Thaï j’utilise des feuilles de combawa, très utilisées dans la gastronomie Thaïlandaise.

Le combawa est un agrume qui ressemble à un citron vert. Tu en trouveras dans les épiceries asiatiques et de temps en temps au rayon « fruits et légumes du monde » de ton supermarché.

Je te livre ma recette de curry vert thaï optimisée en termes d’apports nutritionnels pour maximiser tes résultats. Elle est très facile à reproduire chez toi, et ne te demandera qu’une vingtaine de minutes de préparation.  

Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
Découvre ma méthode

Tu vas aimer ces recettes saines pour perdre du poids