Escalope à la milanaise et roquette
Calories
226
kcal
Protéines
21
g
Glucides
22
g
Lipides
4
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 300g de poulet sans peau
339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 6g lipides - 100g de chapelure Tipiak
353 kcal / 10g protéines / 74g glucides / 1g lipides - 40g de poivron à tartiner
65 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 5g lipides - 1 blanc d'oeuf
14 kcal / 3g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 450g de roquette
125 kcal / 12g protéines / 9g glucides / 3g lipides - 2 cuillères à soupe de jus de citron
7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
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Réalisation
35
minutes
- Préchauffer le four à 190°.
- Combiner la chapelure, l'assaisonnement à l'italienne, et le poivron à tartiner dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à avoir la texture de la chapelure. Transférer sur une plaque et mettre de côté.
- Placer chaque poitrine de poulet entre deux feuilles plastique et, à l'aide d'un attendrisseur de viande ou d'un rouleau à pâtisserie, aplatir le poulet jusqu'à environ 5 mm d'épaisseur.
- Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre noir.
- Verser le blanc d'œuf liquide dans un bol. Badigeonner chaque poitrine de poulet dans le blanc d'œuf. Tremper dans le mélange de chapelure pour bien les enrober et transférer sur une feuille de cuisson recouverte de papier aluminium.
- Faire cuire jusqu'à cuisson, environ 15 minutes. Servir chaque poitrine accompagnée de roquette avec du jus de citron.
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
