Glace à la fraise

Réalisation :
135
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 400ml de crème allégée 4% semi-épaisse Elle&Vire
    316 kcal / 12g protéines / 26g glucides / 18g lipides
  • 150g de fraises
    52 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • Sucralose
  • Arôme fraise (facultatif)

Recette

135
minutes
  1. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le sucralose et l'arôme fraise si souhaité. Remuer jusqu’à ce que le sucralose soit totalement fondu. Laisser refroidir complètement.
  2. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Réserver au congélateur au moins 2 heures.
  3. Lorsque la glace au fromage blanc est prête, ajouter les fraises en petits morceaux et mélanger.

Le mot du coach

Pour cette recette de glace à la fraise, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver ! Elle sera parfaite pour te désaltérer en été !

Je t'invite à découvrir toutes mes recettes de glaces en tapant "glace" dans la barre de recherche du site.

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  • 500g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    285 kcal / 50g protéines / 19g glucides / 1g lipides
  • 400ml de crème allégée 4% semi-épaisse Elle&Vire
    316 kcal / 12g protéines / 26g glucides / 18g lipides
  • 150g de fraises
    52 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • Sucralose
  • Arôme fraise (facultatif)
  1. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le sucralose et l'arôme fraise si souhaité. Remuer jusqu’à ce que le sucralose soit totalement fondu. Laisser refroidir complètement.
  2. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Réserver au congélateur au moins 2 heures.
  3. Lorsque la glace au fromage blanc est prête, ajouter les fraises en petits morceaux et mélanger.

Pour cette recette de glace à la fraise, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver ! Elle sera parfaite pour te désaltérer en été !

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