Lasagnes de chou-fleur
Nutrition
Valeurs pour 1 sur
8
portion
portions
Calories
254
kcal
Protéines
37
g
Glucides
9
g
Lipides
11
g
Poids d'une portion ?
Ingrédients
Pour
8
portion
portions
- 1kg de chou-fleur
230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides - 60g de Philadelphia light
90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides - 170g de fromage râpé Bridelight
357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides - 30g de farine Francine tous usages
101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides - 230g de ricotta L'italie des Fromages
317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides - 3 oeufs
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - Sel et poivre noir au goût
- Ail en poudre
- Persil
Recette
115
minutes
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
- Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
- Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
- Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
- Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
- Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.
- Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
- Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.
Le mot du coach
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- 1kg de chou-fleur
230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides - 60g de Philadelphia light
90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides - 170g de fromage râpé Bridelight
357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides - 30g de farine Francine tous usages
101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides - 230g de ricotta L'italie des Fromages
317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides - 3 oeufs
210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides - Sel et poivre noir au goût
- Ail en poudre
- Persil
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
- Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
- Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
- Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
- Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
- Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.
- Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
- Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
- Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.
