Lasagnes de chou-fleur

Réalisation :
115
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 1kg de chou-fleur
    230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides
  • 60g de Philadelphia light
    90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides
  • 170g de fromage râpé Bridelight
    357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides
  • 30g de farine Francine tous usages
    101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
    141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides
  • 230g de ricotta L'italie des Fromages
    317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • Ail en poudre
  • Persil

Recette

115
minutes
  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
  2. Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
  3. Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
  4. Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
  5. Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
  6. Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  7. Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.  
  8. Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
  9. Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
  10. Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Le mot du coach

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  • 1kg de chou-fleur
    230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides
  • 60g de Philadelphia light
    90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides
  • 170g de fromage râpé Bridelight
    357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides
  • 30g de farine Francine tous usages
    101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
    141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides
  • 230g de ricotta L'italie des Fromages
    317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • Ail en poudre
  • Persil
  1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
  2. Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
  3. Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
  4. Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
  5. Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
  6. Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  7. Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.  
  8. Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
  9. Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
  10. Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.
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