Lasagnes de chou-fleur (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

1kg de chou-fleur
‍230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides ‍
60g de Philadelphia light
‍90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides ‍
170g de fromage râpé Bridelight
‍357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides ‍
30g de farine Francine tous usages
‍101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides ‍
450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides‍
300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides ‍
230g de ricotta L'italie des Fromages
‍317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides ‍
3 oeufs
‍210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides‍
‍Sel et poivre noir au goût
Ail en poudre
Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

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1kg de chou-fleur
‍230 kcal / 18g protéines / 20g glucides / 3g lipides ‍
60g de Philadelphia light
‍90 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 7g lipides ‍
170g de fromage râpé Bridelight
‍357 kcal / 49g protéines / 17g glucides / 10g lipides ‍
30g de farine Francine tous usages
‍101 kcal / 9g protéines / 3g glucides / 2g lipides ‍
450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 174g protéines / 0g glucides / 26g lipides‍
300g de sauce tomate à la provençale Carrefour
141 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 3g lipides ‍
230g de ricotta L'italie des Fromages
‍317 kcal / 21g protéines / 7g glucides / 23g lipides ‍
3 oeufs
‍210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides‍
‍Sel et poivre noir au goût
Ail en poudre
Persil

Recette



115

minutes

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.
Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.

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Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190°.
Séparer le chou-fleur en fleurons. Les mixer le plus finement possible. Mettre le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
Placer le chou-fleur dans un torchon et le presser pour retirer le plus de liquide possible.
Ajouter 2 oeufs, le philadelphia, 50 g de fromage râpé, la farine, le sel et le poivre et mélanger le tout. Puis y ajouter les choux-fleurs et mélanger à nouveau. Utiliser une spatule pour étaler le mélange sur la plaque de cuisson en fine couche.
Laisser cuire pendant 20 minutes, retourner la plaque et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Retirer du four, et couper transversalement en 3 parties à l'aide d'un couteau à pizza. Puis les retourner à l'aide d'une spatule et les remettre à cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Une fois cuit, utiliser immédiatement ou laisser au réfrigérateur pour continuer la recette.
Faire chauffer une poêle et faire cuire la viande hâchée. Une fois cuit, ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Mélanger dans un bol, la ricotta, 50 g de fromage râpé, le persil, le sel et le poivre et mettre de côté.
Dans un plat à gratin, déposer une partie de la sauce tomate/viande, une partie du mélange de ricotta et recouvrir de lasagnes de chou-fleur. Couper les feuilles de lasagnes si nécessaire. Recommencer à nouveau. Terminer par une une feuille de lasagne et le restant de fromage râpé.
Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes à 190°.
Retirer du four et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Lasagnes de chou-fleur

Ingrédients

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