Maki thon & concombre
Nutrition
Valeurs pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
224
kcal
Protéines
26
g
Glucides
25
g
Lipides
1
g
Poids d'une portion ?
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 200g de thon au naturel Petit Navire
218 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 320g de perles de konjac
48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 200g de concombre
23 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 45g fécule de maïs
160 kcal / 0g protéines / 39g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert /+ zeste
- Sel, Poivre
- Sucralose
- 45ml de vinaigre de riz
- 3 feuilles d'algues nori
- Sauce soja
- Wasabi
Recette
35
minutes
- Faire chauffer une casserole d’eau.
- Égoutter le riz rond de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l’eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l’égoutter à nouveau.
- Dans une casserole, réunir le riz, le vinaigre de riz et la fécule de maïs préalablement mélangés, le sel et une cuillère à soupe d’eau. Faire chauffer lentement jusqu’à ce que le riz de Konjac soit collant. Rajouter si besoin une cuillère à soupe d’eau et laisser refroidir.
- Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur. L’évider avec une petite cuillère et le tailler en bâtonnets de la largeur de la feuille d’algues.
- Égoutter le thon.
- Dérouler la natte à rouler. Déposer dessus la feuilles d’algues. Disposer le riz de Konjac sur une épaisseur d’un demi cm.
- Déposer un bâtonnet de concombre et un peu de thon. Rouler en s’aidant de la natte en pressant bien jusqu’à faire un tour complet.
- Retirer l’excédent de riz. Couper la feuille d’algues à deux centimètre et la coller en l’humidifiant.
- Couper le rouleau obtenu en tronçons de 2 à 3 cm. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Pour l’assaisonnement, mettre une cuillère à café de wasabi dans un petit bol. Le diluer avec la sauce soja, plus ou moins selon les goûts.
Le mot du coach
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- 200g de thon au naturel Petit Navire
218 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 320g de perles de konjac
48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 200g de concombre
23 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 45g fécule de maïs
160 kcal / 0g protéines / 39g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert /+ zeste
- Sel, Poivre
- Sucralose
- 45ml de vinaigre de riz
- 3 feuilles d'algues nori
- Sauce soja
- Wasabi
- Faire chauffer une casserole d’eau.
- Égoutter le riz rond de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l’eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l’égoutter à nouveau.
- Dans une casserole, réunir le riz, le vinaigre de riz et la fécule de maïs préalablement mélangés, le sel et une cuillère à soupe d’eau. Faire chauffer lentement jusqu’à ce que le riz de Konjac soit collant. Rajouter si besoin une cuillère à soupe d’eau et laisser refroidir.
- Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur. L’évider avec une petite cuillère et le tailler en bâtonnets de la largeur de la feuille d’algues.
- Égoutter le thon.
- Dérouler la natte à rouler. Déposer dessus la feuilles d’algues. Disposer le riz de Konjac sur une épaisseur d’un demi cm.
- Déposer un bâtonnet de concombre et un peu de thon. Rouler en s’aidant de la natte en pressant bien jusqu’à faire un tour complet.
- Retirer l’excédent de riz. Couper la feuille d’algues à deux centimètre et la coller en l’humidifiant.
- Couper le rouleau obtenu en tronçons de 2 à 3 cm. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Pour l’assaisonnement, mettre une cuillère à café de wasabi dans un petit bol. Le diluer avec la sauce soja, plus ou moins selon les goûts.
