Maki de thon & concombre
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
224
kcal
Protéines
26
g
Glucides
25
g
Lipides
1
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 200g de thon au naturel Petit Navire
218 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 320g de perles de konjac
48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 200g de concombre
23 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 45g fécule de maïs
160 kcal / 0g protéines / 39g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert /+ zeste
- Sel, Poivre
- Sucralose
- 45ml de vinaigre de riz
- 3 feuilles d'algues nori
- Sauce soja
- Wasabi
Recette
35
minutes
- Faire chauffer une casserole d’eau.
- Égoutter les perles de Konjac puis le rincer abondamment. Quand l’eau est frémissante, ajouter le riz pendant quelques minutes puis l’égoutter à nouveau.
- Dans une casserole, réunir le riz, le vinaigre de riz et la fécule de maïs préalablement mélangés, le sel et une cuillère à soupe d’eau. Faire chauffer lentement jusqu’à ce que le riz de Konjac soit collant. Rajouter si besoin une cuillère à soupe d’eau et laisser refroidir.
- Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur. L’évider avec une petite cuillère et le tailler en bâtonnets de la largeur de la feuille d’algues.
- Égoutter le thon.
- Dérouler la natte à rouler. Déposer dessus la feuilles d’algues. Disposer le riz de Konjac sur une épaisseur d’un demi cm.
- Déposer un bâtonnet de concombre et un peu de thon. Rouler en s’aidant de la natte en pressant bien jusqu’à faire un tour complet.
- Retirer l’excédent de riz. Couper la feuille d’algues à deux centimètre et la coller en l’humidifiant.
- Couper le rouleau obtenu en tronçons de 2 à 3 cm. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Pour l’assaisonnement, mettre une cuillère à café de wasabi dans un petit bol. Le diluer avec la sauce soja, plus ou moins selon les goûts.
