Trois verrines en supportent une quatrième à la façon d'une pyramide. Elles sont remplies du parfait aux fraises et quinoa.

Parfait aux fraises & quinoa

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
186
kcal
Protéines
11
g
Glucides
32
g
Lipides
1
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 140g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    493 kcal / 18g protéines / 93g glucides / 5g lipides
  • 245g de Skyr Danone
    140 kcal / 25g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 145g de fraises St Mamet
    112 kcal / 0g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • Vanille en poudre Vahiné
  • Sucralose/Stévia  

Recette

30
minutes
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laisser refroidir au réfrigérateur. Cette étape te permettra de gagner du temps sur la suite de la préparation car tu n'auras plus qu'à consommer une fois le tout en verrine si le quinoa est déjà refroidi. 
  2. Dans un bol mélanger le quinoa avec du sucralose et la vanille en poudre.
  3. Mélanger le skyr dans un autre bol avec du sucralose et la vanille en poudre également.
  4. Couper les fraises.
  5. Puis au fond de 4 verrines, disposer une partie des fraises, ajouter une couche de quinoa, puis une couche de skyr.
  6. Ajouter une nouvelle couche de quinoa et recouvrir du skyr restant.
  7. Déposer les derniers morceaux de fraises restant.
  8. Tu peux le déguster directement ou plus tard en laissant reposer au réfrigérateur.

Le mot du coach

Le Parfait est un dessert glacé sans cuisson rapide à préparer.

Pour cette recette de porridge protéiné de quinoa, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.

En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariennes où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 140g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    493 kcal / 18g protéines / 93g glucides / 5g lipides
  • 245g de Skyr Danone
    140 kcal / 25g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 145g de fraises St Mamet
    112 kcal / 0g protéines / 25g glucides / 0g lipides
  • Vanille en poudre Vahiné
  • Sucralose/Stévia  
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laisser refroidir au réfrigérateur. Cette étape te permettra de gagner du temps sur la suite de la préparation car tu n'auras plus qu'à consommer une fois le tout en verrine si le quinoa est déjà refroidi. 
  2. Dans un bol mélanger le quinoa avec du sucralose et la vanille en poudre.
  3. Mélanger le skyr dans un autre bol avec du sucralose et la vanille en poudre également.
  4. Couper les fraises.
  5. Puis au fond de 4 verrines, disposer une partie des fraises, ajouter une couche de quinoa, puis une couche de skyr.
  6. Ajouter une nouvelle couche de quinoa et recouvrir du skyr restant.
  7. Déposer les derniers morceaux de fraises restant.
  8. Tu peux le déguster directement ou plus tard en laissant reposer au réfrigérateur.

Le Parfait est un dessert glacé sans cuisson rapide à préparer.

Pour cette recette de porridge protéiné de quinoa, j'ai choisi comme céréale principale le quinoa pour ses bienfaits et sa teneur en protéines.

En effet, la graine de quinoa est très riche en protéines : entre 12 et 20 % de son poids sec, ce qui fait donc plus de protéines que dans le riz ou les pâtes. Ces protéines sont de super qualité car elles sont complètes c'est-à-dire qu'elles ont tous les acides aminés nécessaires ! Le quinoa est donc une source de protéines non-négligeable pour les végétariennes où lorsqu'on souhaite diminuer son apport en protéines animales.

Tu vas te transformer !
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