Parmentier petits pois & viande hachée

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
271
kcal
Protéines
31
g
Glucides
22
g
Lipides
7
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 500g de pommes de terre crues
    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 200ml de lait d'amande sans sucres Alpro
    26 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de coulis de tomate Carrefour
    44 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 3g de sucralose  (plus ou moins au goût)
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • Sauce soja salée ou arôme Maggie

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans une casserole d'eau salée.
  3. Pendant ce temps, émincer l'oignon. 
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir l'oignon. Une fois translucide, ajouter la viande hachée avec de l'ail en poudre, de la sauce soja et du poivre. En fin de cuisson, ajouter le coulis de tomates avec un peu de sucraloser pour couper l'acidité. Éteindre le feu.
  5. Une fois les pommes de terre cuites (à vérifier en plantant un couteau) les égoutter puis les écraser dans un bol avec les petits pois. Assaisonner. Verser le lait et bien mélanger.
  6. Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et recouvrir de la purée pommes de terre/petits pois.
  7. À l'aide d'une fourchette, décorer le dessus.
  8. Enfourner pendant 30 minutes à 180°. 

+ infos

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  • 500g de pommes de terre crues
    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 200ml de lait d'amande sans sucres Alpro
    26 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de coulis de tomate Carrefour
    44 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 3g de sucralose  (plus ou moins au goût)
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • Sauce soja salée ou arôme Maggie
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Peler et couper les pommes de terre en morceaux et les cuire dans une casserole d'eau salée.
  3. Pendant ce temps, émincer l'oignon. 
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir l'oignon. Une fois translucide, ajouter la viande hachée avec de l'ail en poudre, de la sauce soja et du poivre. En fin de cuisson, ajouter le coulis de tomates avec un peu de sucraloser pour couper l'acidité. Éteindre le feu.
  5. Une fois les pommes de terre cuites (à vérifier en plantant un couteau) les égoutter puis les écraser dans un bol avec les petits pois. Assaisonner. Verser le lait et bien mélanger.
  6. Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et recouvrir de la purée pommes de terre/petits pois.
  7. À l'aide d'une fourchette, décorer le dessus.
  8. Enfourner pendant 30 minutes à 180°. 
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