Pizza 4 saisons avec pâte de chou-fleur

Calories
893
kcal
Protéines
78
g
Glucides
59
g
Lipides
28
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions

Pâte :

  • 1 chou-fleur (environ 1,5 kilo)
    313 kcal / 24g protéines / 24g glucides / 7g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 2 oeufs entiers
    149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides
  • 1 cuillère à café de Paprika
  • Sel, poivre

Garniture :

  • 200ml de sauce tomate Panzani
    44 kcal : 3g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 150g de blanc de poulet Fleury Michon
    150 kcal / 31g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 300g de poivrons (rouge, vert & jaune)
    110 kcal / 3g protéines / 18g glucides / 1g lipides
  • 100g de champignons
    22 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 50g d'olives noires Crespo
    66 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 7g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Sucralose
  • Sel + Poivre
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Réalisation

45
minutes
  1. Commencer par laver soigneusement le chou-fleur et retirer les feuilles et la tige du chou-fleur puis couper les fleurons.
  2. Faire chauffer les fleurons de chou-fleur pendant 10 minutes à puissance moyenne au micro-ondes jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Laisser refroidir quelques minutes et mettre le tout sur un torchon. Presser ensuite le chou-fleur dans le torchon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
  3. Mélanger le chou-fleur avec l'ail préalablement pilé et les œufs pour obtenir une pâte. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre à votre convenance.
  4. Placer cette pâte au milieu d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et la façonner en pâte à pizza. Faire cuire le tout pendant 15 minutes à 180 °C.
  5. Pendant ce temps, réduire en purée la sauce tomate avec le sucralose puis couper les ingrédients pour la garniture en petits morceaux.
  6. Étaler la sauce à pizza sur la pâte de chou-fleur et garnir de poivrons, champignons, oignons, olives et poivrons. Enfourner le tout pendant environ 20 minutes à 180 °C, en chaleur tournante.

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    14 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 20g de fromage râpé Bridelight
    42 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • 70g de poulet cuit
    96 kcal / 20g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • Sel, Poivre
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  • 150g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
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  • Deux petits oignons rouges (140g)
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  • 600g de filet de poulet cru
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  • Poivre, Sel
  • Ciboulette
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  • 15g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
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  • 100g de Skyr Danone
    69 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 oeufs entier
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 20g de parmesan râpé Galbani
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  • 5g de Moutarde de Dijon Maille L'originale
    8 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 400g de laitue romaine
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  • 140g de tomates cerises
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  • 1 filet de citron
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  • Ail en poudre
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  • Un petit oignon rouge (70g)
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  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
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  • 250g de riz basmati cru
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  • Sel et poivre au goût
  • Graines de cardamome
  • Cannelle en poudre
  • Clous de girofle
  • Gingembre en poudre
  • 500ml d'eau + 1 cube de bouillon de légumes Maggie
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Yummy
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