Poivrons farcis au riz de konjac (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

200g de perles de konjac
28 kcal / 0g protéines / 6g glucides / 0g lipides
2 poivrons rouges
‍94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
1 oeuf
‍79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
200g d'haché végétal Sojasun
330 kcal / 37g protéines / 8g glucides / 13g lipides
3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides ‍
Coriandre
Curcuma
Cumin
Sel, poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

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200g de perles de konjac
28 kcal / 0g protéines / 6g glucides / 0g lipides
2 poivrons rouges
‍94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
1 oeuf
‍79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
200g d'haché végétal Sojasun
330 kcal / 37g protéines / 8g glucides / 13g lipides
3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides ‍
Coriandre
Curcuma
Cumin
Sel, poivre

Recette



minutes

Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Mettre le haché végétal, le cumin, la coriandre, le curcuma, l’ail émincé, le sel et le poivre.
Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à que cela soit bien cuit, soit 5 minutes environ.
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180°C.
Couper en deux les poivrons et enlever les parties blanches et les graines.
Laisser refroidir un peu le mélange d'haché végétal puis le mélanger au riz, à l'œuf battu et à la coriandre fraîche.
Farcir les poivrons avec ce mélange. Disposer dans un plat et verser 1 cm d'eau dans le fond.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

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Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Mettre le haché végétal, le cumin, la coriandre, le curcuma, l’ail émincé, le sel et le poivre.
Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à que cela soit bien cuit, soit 5 minutes environ.
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180°C.
Couper en deux les poivrons et enlever les parties blanches et les graines.
Laisser refroidir un peu le mélange d'haché végétal puis le mélanger au riz, à l'œuf battu et à la coriandre fraîche.
Farcir les poivrons avec ce mélange. Disposer dans un plat et verser 1 cm d'eau dans le fond.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

À Propos

Cette recette de poivrons farcis au riz de konjac s'adapte parfaitement à un régime végétarien. Grâce aux perles de konjac, ce plat est très faible en calories, parfait pour un repas léger après quelques excès !

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

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Poivrons farcis au riz de konjac

Ingrédients

Recette

À Propos

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