Risotto à la betterave et viande hachée

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
430
kcal
Protéines
34
g
Glucides
47
g
Lipides
12
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 100g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    345 kcal / 7g protéines / 78g glucides / 0g lipides
  • 200g de boeuf haché 5% de MG
    260 kcal / 44g protéines / 1g glucides / 9g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 150g de betteraves égouttées Carrefour
    47 kcal / 2g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 40g de parmesan Auchan
    154 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail en poudre

Recette

35
minutes
  1. Eplucher et ciseler l’oignon.
  2. Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire cuire la viande hachée pendant 5-10 minutes avec de l'ail en poudre et de l'arôme Maggi. Transvaser la viande dans une assiette et mettre de côté.
  3. Dans la poêle précédemment utilisée, faire revenir l'oignon avec un peu d'ail. Ajouter le riz et le laisser nacrer (cuire à sec pendant 2 à 3 minutes) en remuant régulièrement.
  4. Ajouter le bouillon de légumes et l'eau et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à totale absorption de l'eau.
  5. Pendant que le riz cuit, mixer la betterave afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Tu peux le faire à la fourchette, si tu n'as pas de mixeur, ça fonctionne très bien.
  6. Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé. Mélanger afin qu’il fonde puis ajouter la purée de betterave.
  7. Saler et poivrer.


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Questions fréquentes

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