Risotto aux sardines, curcuma & citron confit

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
445
kcal
Protéines
37
g
Glucides
46
g
Lipides
11
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 60g de citrons confits en purée Samia
    17 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    345 kcal / 7g protéines / 78g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 300g de filet de sardines au citron & basilic (sans huile) Carrefour
    471 kcal / 66g protéines / 5g glucides / 20g lipides
  • Poivre, Sel
  • 1 cuillère à café de curcuma

Recette

30
minutes
  1. Éplucher et émincer l’oignon. Le faites revenir dans une poêle anti-adhésive.
  2. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter le curcuma et le cube de bouillon de légumes. Verser de l’eau à hauteur du riz.
  4. Mélanger et laisser cuire à petits frémissements en mélangeant de temps en temps. Lorsque l’eau a été absorbée, en rajouter et poursuivre la cuisson du riz de la même manière jusqu’à ce qu’il soit fondant avec un coeur encore un peu croquant. Compter 10 à 15 minutes de cuisson.
  5. Lorsque le riz est cuit, ajouter la purée de citron confit et mélanger pour bien le répartir dans le risotto.
  6. Enfin, ajouter les sardines coupées en morceaux.
  7. Servir aussitôt.
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Questions fréquentes

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