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Rôti de tofu farci aux champignons, châtaignes et lentilles
Nutrition pour 1 portion
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Calories
209
Kcal
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Protéines
15
g
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Lipides
8
g
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Glucides
16
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
6
portion
portions
- 500g de tofu nature CerealBio
725 kcal / 70g protéines / 4g glucides / 45g lipides - 150g de lentilles en bocal égouttées Carrefour Bio
106 kcal / 8g protéines / 14g glucides / 1g lipides - 200g de châtaignes en bocal égouttées Roger Descours
320 kcal / 6g protéines / 62g glucides / 3g lipides - 200g de champignons crus
43 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines/ 1g glucides / 0g lipides - Deux petits oignons rouges (140g)
48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides - Sel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Coriandre fraiche hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de persil
Réalisation
100
minutes
- Égoutter les lentilles.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons émincés sur feu moyen jusqu'à qu'ils soient translucides.
- Ajouter les champignons émincés, et couvrir sur feu doux pour laisser réduire. Ajouter le persil en fin de cuisson, quand les champignons ont bien réduit.
- Mixer le tofu avec le paprika, et du sel de la recette, le persil, l'ail, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffer le four à 200°.
- Pour réaliser le rôti, je te conseille d'utiliser un moule à cake et de le chemiser. Mettre une belle couche de tofu mixé : la quantité sera suffisante pour un demi moule ou ses 2/3. L'épaisseur de cette couche est importante pour la tenue du rôti. Une fois la première couche posée et remontée sur les bords, mixer grossièrement les ingrédients de la farce : lentilles et champignons, et casser en gros morceaux les châtaignes.
- Déposer la farce au milieu du moule et compléter avec le tofu mixé, sur les bords et par dessus.
- Préparez le tofu pour l'enfournage : mélanger la sauce soja et le balsamique, et passer ce mélange au pinceau sur le dessus du rôti, de manière généreuse.
- Enfourner à 200°C pendant une heure environ, le temps que le rôti soit bien doré. N'hésite pas à ajouter une couche de dorure de rôti à mi cuisson.
- Servir chaud, en découpant en tranches, avec des pommes de terre au four ou des pommes revenues à la poêle et réchauffées en même temps
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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![Dans une sauciére de couleur blanche se trouve la vinaigrette au fromage blanc et vinaigre balsamique.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/5fbe7c54e886c42dd01ae32c_vinaigrette-fromage-blanc-balsamique.jpg)
35
kcal
3
g
prot
5
min
Vinaigrette au fromage blanc & vinaigre balsamique
- 170g de fromage blanc 0% Carrefour
82 kcal / 13g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 60ml de vinaigre balsamique Carrefour Bio
28 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 20g de moutarde de Dijon forte Maille
30 kcal /1g protéines / 1g glucides / 2g lipides - Sucralose/Stévia
- Poivre
- Sel
- Ail en poudre
4
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![Sur une planche à découper en bois, se trouve le camembert rôti. De la confiture de fraise est déposée sur le dessus, ainsi que du thym.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/6041f76c228215d464012856_camembert-ro%CC%82ti-confiture-fraises-thym.jpeg)
259
kcal
43
g
prot
15
min
Camembert rôti à la confiture de fraises et thym
- 15g de confiture de fraises sans sucres ajoutés Gerblé
11 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 350g de fromage 5% de MG Bridelight
507 kcal / 87g protéines / 0g glucides / 17g lipides - Poivre
- Thym
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![Sur un plan de travail en bois se trouve une grosse part de cheesecake Oréo avec du fromage blanc sur le dessus.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/60422a3ed825b3e3e2c5cf56_bouche%CC%81es-cheesecake-oreo.jpeg)
89
kcal
5
g
prot
60
min
Bouchées cheesecake Oréo protéinées
- 1 paquet de biscuit Oreo (154 g)
739 kcal / 7g protéines / 106g glucides / 31g lipides - 20g d'huile de coco
164 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 18g lipides - 750g de fromage blanc 0% Carrefour
360 kcal / 56g protéines / 33g glucides / 0g lipides - 1 dose Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 30g)
111 kcal / 22g protéines / 3g glucides / 1g lipides - 150g de fraises
52 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides - Extrait de vanille
- 1 sachet d'agar-agar
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![Le risotto est réparti dans trois larges bols. Les noix de Saint Jacques sont disposées sur le dessus.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/5f6c6d4e4719190333e99578_risotto-konjac-butternut-noix-de-st-jacques.jpg)
240
kcal
29
g
prot
25
min
Risotto de konjac au butternut & noix de St-Jacques
- 200g de perles de konjac
28 kcal / 0g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 200g de courge butternut cuite et écrasée
82 kcal / 2g protéines / 44g glucides / 0g lipides - 300g de noix de St-Jacques crues
251 kcal / 54g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 100ml de vinaigre de Xéres Carrefour
25 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 110g de crème épaisse 4% de MG Carrefour
84 kcal / 3g protéines / 7g glucides / 4g lipides - 2 cuillères à café de sauge émincées
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de romarin émincé
- Sel, poivre
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