Le rougail saucisses est un plat traditionnel originaire de l'île de la Réunion, que j'ai eu la chance de déguster ce plat de très nombreuses fois lors de pique-niques à la plage en famille car l'île de la Réunion est mon île natale.
Il est très simple à réaliser mais demande un petit temps de mijotage pour que la sauce s'imprègne de toutes les saveurs des herbes et des épices.
Traditionnellement servi avec du riz et des haricots rouges, ce plat peut très vite faire monter l'apport en calories. N'hésite pas à remplacer le riz par des légumes verts pour profiter de toutes les saveurs du rougail saucisses sans exploser tes calories journalières.