Rougail saucisses

Nutrition pour 1 portion
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Calories
361
Kcal
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Protéines
19
g
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Lipides
18
g
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Glucides
11
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 400g de saucisses de Toulouse crues Les Occitanes (environ 4 saucisses)
876 kcal / 64g protéines / 6g glucides / 68g lipides - 500g de tomates fraiches et bien mûres (environ 5 tomates)
386 kcal / 4g protéines / 11g glucides / 1g lipides - 300g d'oignons doux (environ 4 oignons)
117 kcal / 3g protéines / 19g glucides / 2g lipides - 6 gousses d’ail (48g)
63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides - 1/2 c.à.c de curcuma
- Sel
- Un petit piment (facultatif)
- Poivre noir
- Thym
Réalisation
40
minutes
- Piquer les saucisses et les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, dans une marmite (celle-ci servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs).
- Couper les saucisses en rondelles.
- Vider la marmite et y faire revenir les saucisses jusqu'à qu'elles soient dorées.
- Ajouter et faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.
- Ajouter le curcuma. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le thym, le sel, le poivre et le piment en morceaux.
- Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau.
- Servir avec du riz !
Informations
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- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
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