Soupe butternut, pommes & cannelle

Réalisation :
65
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 1800g de courge butternut crue
    810 kcal / 18g protéines / 211g glucides / 2g lipides
  • 500g de pommes
    260 kcal / 2g protéines / 58g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Cannelle
  • 960ml d'eau  
  • Gingembre râpé
  • Noix de muscade             
  • Sel, Poivre

Recette

65
minutes
  1. Couper le butternut en morceaux et faire bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes. 
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive. 
  3. Ajouter les pommes coupées en morceaux, le gingembre et la noix de muscade avec le bouillon et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. 
  4. Mettre le bouillon dans un mixeur, puis y ajouter les morceaux de butternut, les oignons, les épices et les mixer. 
  5. Saler et poivrer. 

Le mot du coach

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  • 1800g de courge butternut crue
    810 kcal / 18g protéines / 211g glucides / 2g lipides
  • 500g de pommes
    260 kcal / 2g protéines / 58g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Cannelle
  • 960ml d'eau  
  • Gingembre râpé
  • Noix de muscade             
  • Sel, Poivre
  1. Couper le butternut en morceaux et faire bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes. 
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une poêle anti-adhésive. 
  3. Ajouter les pommes coupées en morceaux, le gingembre et la noix de muscade avec le bouillon et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. 
  4. Mettre le bouillon dans un mixeur, puis y ajouter les morceaux de butternut, les oignons, les épices et les mixer. 
  5. Saler et poivrer. 
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