Cette soupe butternut, pommes et cannelle est excellente pour lutter contre le froid de l'hiver.
Les courges butternuts sont bonne pour la perte de poids :
Le gros avantage des butternuts, c’est qu’elles sont à la fois denses et peu caloriques. Par exemple : 100g de potiron cuit est égal à 25 kcal. Et elles sont doublement rassasiantes : un, grâce à leurs fibres et deux parce qu’on a coutume de les décliner en soupes, veloutés, gratins, tartes… qui sont autant de recettes nourrissantes qui calent !
Si par hasard tu n’aimes pas les courges, tu peux toujours te rabattre sur les graines en guise de grignotage ou pour agrémenter un fromage blanc par exemple. Les graines de courges sont riches en protéines environ 20 %, en antioxydants, en vitamines et minéraux : magnésium, calcium, et fer, et également riche en fibres. Toutefois attention, elles sont caloriques : 100g représentent environ 450 kcal. Mais leur index glycémique est faible donc pas de pic de glycémie à craindre. De plus leur richesse en acide oléique permet d'augmenter le bon cholestérol.