Aubergines au parmesan

Nutrition pour 1 portion
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Calories
239
Kcal
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Protéines
23
g
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Lipides
7
g
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Glucides
19
g
Ingrédients
Pour
6
portion
portions
- 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides - 100g de chapelure Tipiak
353 kcal / 10g protéines / 74g glucides / 1g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 790g de tomates entières Le Cabanon
150 kcal / 9g protéines / 24g glucides / 1g lipides - 50g de parmesan râpé CASA AZZURRA
201 kcal / 16g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 1 tasse d'eau avec la conserve
- Sel et poivre au goût
- Epices italiennes
Réalisation
40
minutes
- Préchauffer le four à 210°.
- Couper les aubergines en rondelles, puis saupoudrer de sel. Rôtir les aubergines au four pendant 20 à 25 minutes.
- Après cela, ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure de chaque côté des rondelles d’aubergines, puis faire cuire à nouveau au four pendant 6 à 8 minutes.
- Pendant que les aubergines cuisent, préparer la sauce à la viande. Placer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, incorporer la viande et la faire cuire dans la poêle pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée.
- Pendant que la viande cuit, ajouter l'assaisonnement à l'italienne.
- Réduire le feu à moyen, puis ajouter les tomates entières en conserve et l’eau, puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis retirer la poêle du feu pour permettre à la sauce de s'épaissir et aux arômes de se fondre.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce à la viande sur le dessus de chaque moitié d'aubergine, et le parmesan.
- Cuire au four pendant 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'aubergine soit à la douceur désirée.
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