Aubergines au parmesan

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 100g de chapelure Tipiak
    353 kcal / 10g protéines / 74g glucides / 1g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 790g de tomates entières Le Cabanon
    150 kcal / 9g protéines / 24g glucides / 1g lipides
  • 50g de parmesan râpé CASA AZZURRA
    201 kcal / 16g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 1 tasse d'eau avec la conserve
  • Sel et poivre au goût
  • Epices italiennes

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Couper les aubergines en rondelles, puis saupoudrer de sel. Rôtir les aubergines au four pendant 20 à 25 minutes.
  3. Après cela, ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure de chaque côté des rondelles d’aubergines, puis faire cuire à nouveau au four pendant 6 à 8 minutes.
  4. Pendant que les aubergines cuisent, préparer la sauce à la viande. Placer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, incorporer la viande et la faire cuire dans la poêle pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée.
  5. Pendant que la viande cuit, ajouter l'assaisonnement à l'italienne.
  6. Réduire le feu à moyen, puis ajouter les tomates entières en conserve et l’eau, puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.
  7. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis retirer la poêle du feu pour permettre à la sauce de s'épaissir et aux arômes de se fondre.
  8. Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce à la viande sur le dessus de chaque moitié d'aubergine, et le parmesan.
  9. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'aubergine soit à la douceur désirée.

Le mot du coach

Cette recette d'aubergines au parmesan est délicieuse ! Je trouve que les aubergines rôties au four ressortent toute leur saveur. Ce plat très faible en calories sera parfait pour atténuer un excès de calories.

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  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 100g de chapelure Tipiak
    353 kcal / 10g protéines / 74g glucides / 1g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 790g de tomates entières Le Cabanon
    150 kcal / 9g protéines / 24g glucides / 1g lipides
  • 50g de parmesan râpé CASA AZZURRA
    201 kcal / 16g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 1 tasse d'eau avec la conserve
  • Sel et poivre au goût
  • Epices italiennes
  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Couper les aubergines en rondelles, puis saupoudrer de sel. Rôtir les aubergines au four pendant 20 à 25 minutes.
  3. Après cela, ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure de chaque côté des rondelles d’aubergines, puis faire cuire à nouveau au four pendant 6 à 8 minutes.
  4. Pendant que les aubergines cuisent, préparer la sauce à la viande. Placer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, incorporer la viande et la faire cuire dans la poêle pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée.
  5. Pendant que la viande cuit, ajouter l'assaisonnement à l'italienne.
  6. Réduire le feu à moyen, puis ajouter les tomates entières en conserve et l’eau, puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.
  7. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis retirer la poêle du feu pour permettre à la sauce de s'épaissir et aux arômes de se fondre.
  8. Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce à la viande sur le dessus de chaque moitié d'aubergine, et le parmesan.
  9. Cuire au four pendant 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'aubergine soit à la douceur désirée.

Cette recette d'aubergines au parmesan est délicieuse ! Je trouve que les aubergines rôties au four ressortent toute leur saveur. Ce plat très faible en calories sera parfait pour atténuer un excès de calories.

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