Biryani au poulet

Calories
442
kcal
Protéines
36
g
Glucides
54
g
Lipides
8
g

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 900g de poulet cru
    1017 kcal / 180g protéines / 0g glucides / 33g lipides
  • 380g de riz basmati cru
    1334 kcal / 29g protéines / 296g glucides / 3g lipides
  • 30ml de lait tiède Matin Léger Lactel 0% de MG
    10 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Deux petits oignons rouges (140g)
    48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 200g de tomates coupées en dés
    39 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 120g de Yaourt spécial cuisine Bridélice
    172 kcal / 3g protéines / 7g glucides / 14g lipides
  • 6 gousses d’ail (16g)
    20 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Jus d'1/2 citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Eau
  • Sel, poivre
  • Graines de fenouil
  • 4 gousses de cardamome verte
  • 1 feuille de laurier
  • 8 clous de Girofle
  • 1 baton de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de Garam Massala
  • Poudre de piment
  • 1 cuillère à soupe de safran
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée
  • Gingembre frais haché
  • Topping (facultatif) : noix de cajou, raisins secs, oignons frits
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Réalisation

50
minutes
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons jusqu'à qu'ils deviennent translucides. Réserver.
  2. Laver le riz plusieurs fois à l'eau en le frottant entre tes mains en changeant l'eau plusieurs jusqu'à que l'eau soit claire. 
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y ajouter les graines de fenouil, 4 clous de Girofle, et deux gousses de cardamome avec un fond d'eau, puis ajouter le riz et bien remuer. Ajouter ensuite 1,5 Litre d'eau et le jus de citron. Assaisonner avec du sel, porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir, laisser cuire jusqu'à que l'eau soit pratiquement évaporée. Égoutter le riz.
  4. Moudre les clous de Girofle, les graines de fenouil, la feuille de laurier, 2 gousses de cardamome, et le baton de cannelle dans un mortier. 
  5. Placer le lait dans un bol et y ajouter le safran. Laisser reposer pendant 10 minutes. 
  6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, Ajouter le gingembre, l'oignon et faire revenir pendant 2 minutes. Puis rajouter le mélange d'épices moulues ainsi que la coriandre, le garam massala. Après 2,3 minutes tu peux verser les tomates, la yaourt, et le poulet et un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  7. Mettre le riz et le lait safrané, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Bien mélanger. 
  8. Tu peux décorer avec les différents toppings si tes calories te le permettent, sinon simplement de coriandre.

Recette fitness pour femme sportive

Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Bol boeuf à la thaï

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205
kcal
25
g
prot
40
min
  • 400g de faux-filet de boeuf cru
    608 kcal / 89g protéines / 2g glucides / 27g lipides
  • 100g de carottes rapées
    88 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 400g de pousses d'épinard
    100 kcal / 12g protéines / 6g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mâm
  • 1/2 baton de citronnelle hachée
  • 1/2 cuillère à café de sauce sriracha
  • 20 feuilles de coriandre
  • 10 feuilles de menthe
  • Oignons verts ciselés
  • Sel
  • Sucralose
4

Rôti de porc & sauce aux myrtilles

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221
kcal
32
g
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60
min
  • 600g de filet de porc cru
    738 kcal / 127g protéines / 2g glucides / 24g lipides
  • 170g de myrtilles
    98 kcal / 1g protéines / 18g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr + 120ml d'eau
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 10g de sucralose/Stévia
  • Sel et Poivre au goût
4

Soupe thaï au lait de coco & poulet

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237
kcal
25
g
prot
30
min
  • 455g de filet de poulet cru
    514 kcal / 91g protéines / 0g glucides / 17g lipides
  • 15g de pate de curry rouge Ayam
    8 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides  
  • 385ml de lait de coco Suzi Wan Light
    308 kcal / 3g protéines / 3g glucides / 31g lipides
  • 3 gousses d’ail émincées (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 225g de champignons crus
    49 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Citron vert (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sucralose
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • Sauce sriracha au goût
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 batons de citronnelle (magasin asiatique)
  • 1 morceau de gingembre de 10cm coupé en 4
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel, Poivre
4

Quesadillas fromage & avocats

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304
kcal
22
g
prot
15
min
  • 2 poivrons moyens tranchés (un rouge et un vert) environ 320g
    94 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 1g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 350g de poulet cuit
    479 kcal / 102g protéines / 4g glucides / 6g lipides
  • 3 petits avocats mûrs (330g)
    511 kcal / 5g protéines / 12g glucides / 45g lipides
  • 6 tortillas sans gluten Old El Paso
    582 kcal / 4g protéines / 126g glucides / 5g lipides
  • 70g d'emmental râpé Bridelight
    147 kcal / 20g protéines / 7g glucides / 4g lipides
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Pincée de sel et poivre
6
Yummy
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Objectif : 1 835 kcal
Avant modification : 1 835 Kcal
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