Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 400g de carottes crues et épluchées (environ 3)
164 kcal / 4g protéines / 38g glucides / 1g lipides - 440g de paleron de boeuf cru
639 kcal / 93g protéines / 0g glucides / 29g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 10g de beurre demi-sel Paysan Breton
73 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 8g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, poivre
- 4 branches de thym frais
- 3 feuilles de Laurier
Réalisation
- Rincer, éplucher et couper les carottes en rondelles assez grosses.
- Éplucher et émincer l'oignon. Hacher l'ail.
- Faire chauffer une cocotte, y faire fondre le beurre. Ajouter le boeuf, l'ail et l'oignon et faire revenir le tout 2 à 3 minutes.
- Puis ajouter les carottes, le thym, le laurier, le bouillon de légumes. Couvrir d'eau.
- Mélanger et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à absorption de l'eau et les carottes devenues tendres.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

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