Bol riz pilaf (Minceur) | Jérémy Loreau

 Portion

 Portions

repas

 Réalisation

105

min

 Calories*

351

kcal

 protéines*

 Glucides*

 graisses*

* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par  portion

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Ingrédients

900g de filet de poulet cru
1017 kcal / 180g protéines / 0g glucides / 33g lipides‍
Deux petits oignons rouges (140g)
48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
375g de carottes rapées
151 kcal / 2g protéines / 28g glucides / 2g lipides‍‍
450g de riz basmati cru
1579 kcal / 36g protéines / 350g glucides / 4g lipides‍‍‍
3 gousses d’ail (8g)
‍12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍
420ml d'eau chaude pour la viande
700ml d'eau pour le riz
Cumin
Paprika
Coriandre ciselées
Sel, poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

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900g de filet de poulet cru
1017 kcal / 180g protéines / 0g glucides / 33g lipides‍
Deux petits oignons rouges (140g)
48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
375g de carottes rapées
151 kcal / 2g protéines / 28g glucides / 2g lipides‍‍
450g de riz basmati cru
1579 kcal / 36g protéines / 350g glucides / 4g lipides‍‍‍
3 gousses d’ail (8g)
‍12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍
420ml d'eau chaude pour la viande
700ml d'eau pour le riz
Cumin
Paprika
Coriandre ciselées
Sel, poivre

Recette

Commencer par couper le poulet en petits morceaux et faire chauffer une cocotte sur feu moyen. Une fois la cocotte chaude, ajouter le poulet et faire sauter le poulet pendant 7 minutes avec un fond d'eau si nécessaire.
Ajouter ensuite les oignons émincés, faire revenir pendant 5 minutes avec le poulet. Mettre les carottes, le paprika, le cumin, 3-4 feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu'à que les carottes soient molles. Verser les 420ml d'eau chaude et laisser mijoter le poulet et carottes sur feu doux et couvert jusqu'à que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, rincer le riz jusqu'à que l'eau soit claire et égoutter.
Ajouter le riz au poulet, et 700ml d'eau. Saupoudrer de sel. Porter à ébullition en augmentant le feu, puis le réduire et laisser cuire jusqu'à que toute l'eau soit absorbée. Ajouter les gousses d'ail au milieu du riz et laisser cuire encore quelques minutes.

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Commencer par couper le poulet en petits morceaux et faire chauffer une cocotte sur feu moyen. Une fois la cocotte chaude, ajouter le poulet et faire sauter le poulet pendant 7 minutes avec un fond d'eau si nécessaire.
Ajouter ensuite les oignons émincés, faire revenir pendant 5 minutes avec le poulet. Mettre les carottes, le paprika, le cumin, 3-4 feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu'à que les carottes soient molles. Verser les 420ml d'eau chaude et laisser mijoter le poulet et carottes sur feu doux et couvert jusqu'à que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, rincer le riz jusqu'à que l'eau soit claire et égoutter.
Ajouter le riz au poulet, et 700ml d'eau. Saupoudrer de sel. Porter à ébullition en augmentant le feu, puis le réduire et laisser cuire jusqu'à que toute l'eau soit absorbée. Ajouter les gousses d'ail au milieu du riz et laisser cuire encore quelques minutes.

À Propos

Comme beaucoup de personnes, je suis un grand fan de riz ! Ce féculent est l'un de mes préféré car il possède de nombreuses vertus pour l'organisme.

Savais-tu que le riz est la céréale la plus consommé dans le monde ! Elle fournit 20% des apports énergétiques recommandés. Parmi tous ses bienfaits, le riz est gorgé de fibres, de vitamines et de minéraux indispensables à l'organisme. Il est un atout évident lorsqu'on entreprend un programme de perte de poids car il a un fort pouvoir rassasiant et très peu de lipides.

Lorsque tu cuisines ton riz, je te conseille de le cuire "al dente" car ton organisme met plus de temps à le digérer et tu es rassasié plus longtemps.

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