Bouillon aux nouilles, seitan, champignons et lait de coco
Nutrition pour 1 portion
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Calories
394
Kcal
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Protéines
31
g
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Lipides
5
g
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Glucides
45
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 130g de nouilles aux oeufs Suzi Wan
385 kcal / 13g protéines / 74g glucides / 3g lipides - 50g de champignons noirs déshydratés Wei Ming
165 kcal / 16g protéines / 21g glucides / 2g lipides - 340g de galettes de seitan Bjorg
449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - 120ml de lait de coco Light Kara
142 kcal / 2g protéines / 3g glucides / 2g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sucralose
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel, Poivre
- Sauce soja
- Ail en poudre
- Ciboulette émincée
- 250ml d'eau
Réalisation
35
minutes
- Commencer par réhydrater les champignons noirs en les laissant tremper 15 minutes dans de l'eau tiède. Puis les égoutter.
- En parallèle, faire chauffer les 250 ml d'eau avec le bouillon de légumes, les feuilles de laurier, la ciboulette émincée, les gousses d'ail, le basilic. Une fois l'eau à ébullition, y ajouter les nouilles.
- Pendant ce temps, émincer les champignons et couper le seitan en petits cubes.
- Une fois les nouilles cuites, y ajouter tous les champignons et le lait de coco. Laisser mijoter le temps de préparer le seitan.
- Pour la préparation de seitan, faire chauffer une poêle anti-adhésive et le faire revenir 5 à 10 minutes avec du sucralose, de l'ail en poudre et de la sauce soja.
- Servir la soupe et disposer le seitan sur le dessus.
Informations
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- Ail en poudre
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10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Sucralose/Stévia (équivalent à deux cuillères à café de sucre)
- 30ml de vinaigre de riz Tanoshi
- 30ml de sauce soja salée
- Ciboulette émincée
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