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Bouillon aux nouilles, seitan, champignons et lait de coco

Nutrition pour 1 portion

Calories
394
Kcal
Protéines
31
g
Lipides
5
g
Glucides
45
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 130g de nouilles aux oeufs Suzi Wan
    385 kcal / 13g protéines / 74g glucides / 3g lipides
  • 50g de champignons noirs déshydratés Wei Ming
    165 kcal / 16g protéines / 21g glucides / 2g lipides
  • 340g de galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides  
  • 120ml de lait de coco Light Kara
    142 kcal / 2g protéines / 3g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sucralose
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel, Poivre
  • Sauce soja
  • Ail en poudre
  • Ciboulette émincée
  • 250ml d'eau

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par réhydrater les champignons noirs en les laissant tremper 15 minutes dans de l'eau tiède. Puis les égoutter.
  2. En parallèle, faire chauffer les 250 ml d'eau avec le bouillon de légumes, les feuilles de laurier, la ciboulette émincée, les gousses d'ail, le basilic. Une fois l'eau à ébullition, y ajouter les nouilles.
  3. Pendant ce temps, émincer les champignons et couper le seitan en petits cubes.
  4. Une fois les nouilles cuites, y ajouter tous les champignons et le lait de coco. Laisser mijoter le temps de préparer le seitan.
  5. Pour la préparation de seitan, faire chauffer une poêle anti-adhésive et le faire revenir 5 à 10 minutes avec du sucralose, de l'ail en poudre et de la sauce soja.
  6. Servir la soupe et disposer le seitan sur le dessus.

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