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Boulettes de boeuf, sauce coco, mangue et gingembre

Nutrition pour 1 portion

Calories
384
Kcal
Protéines
35
g
Lipides
16
g
Glucides
25
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 450g de mangues surgelées Auchan
    293 kcal / 3g protéines / 64g glucides / 1g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Kara
    236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 80g de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja salée ou Arôme Maggi

Réalisation

30
minutes
  1. Mélanger le boeuf avec les gousses d'ail râpées, la sauce soja et la coriandre.
  2. Puis façonner 12 boulettes en les roulant à la main.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y faire revenir l'oignon et le gingembre 2 à 3 minutes avec un fond d'eau. Ajouter les boulettes de boeuf et laisser cuire 5 minutes.
  4. Verser le lait de coco, ajouter le curcuma et mélanger le tout.
  5. Puis ajouter les mangues et laisser mijoter une dizaine de minutes avant d'éteindre le feu.

Recette fitness pour femme sportive

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