Dans un gros bol, les boulettes de tofu sont dorées par la cuisson. A coté de fines tranches de concombres sont disposées.

Boulettes gourmandes de tofu

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
25
portion
portions
  • 400g de tofu fumé Bjorg
    616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides
  • 60g de farine Francine tous usages
    203 kcal / 6g protéines / 43g glucides / 1g lipides
  • 20g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15 g de Moutarde de Dijon Maille L'originale
    22 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Sel, Poivre
  • Épices de ton choix (je te recommande le mélange de 5 épices)
  • Ail

Recette

35
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Éplucher et émincer l'oignon en petits cubes. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y faire revenir l'oignon avec un peu de sel et de sucralose. 
  3. Pendant ce temps, émietter le tofu et le faire mariner avec la sauce soja.
  4. Une fois les oignons cuits, ajouter le tofu émietté et laisser cuire pendant 10 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger la préparation de tofu avec le concentré de tomates, la moutarde, la farine et les épices.
  6. Puis former 25 boulettes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
  7. Enfourner pendant 20 minutes à 180°. 
  8. Tu peux accompagner les boulettes de sauce tomate, ou une autre sauce de ton choix.
  9. Si tu ne souhaites pas les consommer immédiatement, tu peux les remettre quelques minutes au four avant de servir.

Le mot du coach

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise issue du caillage du lait de soja. C'est une base importante de l'alimentation asiatique.

Le tofu est aussi consommé en grande quantité par les végétariennes et végétaliennes parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

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  • 400g de tofu fumé Bjorg
    616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides
  • 60g de farine Francine tous usages
    203 kcal / 6g protéines / 43g glucides / 1g lipides
  • 20g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15 g de Moutarde de Dijon Maille L'originale
    22 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Sel, Poivre
  • Épices de ton choix (je te recommande le mélange de 5 épices)
  • Ail
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°. 
  2. Éplucher et émincer l'oignon en petits cubes. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y faire revenir l'oignon avec un peu de sel et de sucralose. 
  3. Pendant ce temps, émietter le tofu et le faire mariner avec la sauce soja.
  4. Une fois les oignons cuits, ajouter le tofu émietté et laisser cuire pendant 10 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger la préparation de tofu avec le concentré de tomates, la moutarde, la farine et les épices.
  6. Puis former 25 boulettes et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
  7. Enfourner pendant 20 minutes à 180°. 
  8. Tu peux accompagner les boulettes de sauce tomate, ou une autre sauce de ton choix.
  9. Si tu ne souhaites pas les consommer immédiatement, tu peux les remettre quelques minutes au four avant de servir.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise issue du caillage du lait de soja. C'est une base importante de l'alimentation asiatique.

Le tofu est aussi consommé en grande quantité par les végétariennes et végétaliennes parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

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