Le bowl cake laisse apparaître les différentes couches de ganache. Le topping est assuré par de belles framboises.

Bowl cake protéiné choco & framboise

Réalisation :
20
min

Nutrition

Valeurs pour 1 sur
1
portion
portions
Calories
217
kcal
Protéines
30
g
Glucides
21
g
Lipides
1
g
Poids d'une portion ?
Poids pour 100g ?

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 130g de Skyr Danone
    75 kcal / 13g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 blanc d'oeuf
    17 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 15g de protéines en poudre Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille
    57 kcal / 11g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 10g de farine Francine T55 Bio
    34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 8g de chocolat en poudre Cankao Canderel
    19 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 1g lipides
  • 30g de framboises
    15 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à café de levure
  • Sucralose (plus ou moins au goût)

Recette

20
minutes
  1. Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf avec 100g de Skyr, les protéines en poudre, la farine, le sucralose, la levure.
  2. Verser 1/3 du mélange dans un autre bol et écraser les framboises dedans. Faire cuire au micro ondes environ 1 minute 30. Laisser refroidir avant de démouler.
  3. Mélanger le restant de préparation avec 4g le chocolat puis faire cuire 3 minutes au micro ondes. Laisser refroidir puis couper en 2.
  4. Préparer la ganache en mélangeant le chocolat, le sucralose et le Skyr restant.
  5. Disposer la moitié du Bowl cake chocolat sur une assiette, tartiner de ganache, puis déposer la partie framboises, un peu de ganache et l’autre partie au chocolat avec une dernière touche de ganache.
  6. Tu peux parsemer de chocolat noir râpé et de framboises supplémentaires.

Le mot du coach

La framboise est un petit fruit rouge pauvre en calorie, à peine 38 Kcal pour 100 g. Bien évidemment, pour bénéficier de ses bienfaits, il faut les manger sans sucre et nature. La framboise est également riche en vitamines, puisque 100 g de framboise constitue près de 25 mg de vitamine C, soit environ 1/3 de l’apport quotidien qui est recommandé.

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  • 130g de Skyr Danone
    75 kcal / 13g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 blanc d'oeuf
    17 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 15g de protéines en poudre Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille
    57 kcal / 11g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 10g de farine Francine T55 Bio
    34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 8g de chocolat en poudre Cankao Canderel
    19 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 1g lipides
  • 30g de framboises
    15 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à café de levure
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  1. Dans un bol, mélanger le blanc d’oeuf avec 100g de Skyr, les protéines en poudre, la farine, le sucralose, la levure.
  2. Verser 1/3 du mélange dans un autre bol et écraser les framboises dedans. Faire cuire au micro ondes environ 1 minute 30. Laisser refroidir avant de démouler.
  3. Mélanger le restant de préparation avec 4g le chocolat puis faire cuire 3 minutes au micro ondes. Laisser refroidir puis couper en 2.
  4. Préparer la ganache en mélangeant le chocolat, le sucralose et le Skyr restant.
  5. Disposer la moitié du Bowl cake chocolat sur une assiette, tartiner de ganache, puis déposer la partie framboises, un peu de ganache et l’autre partie au chocolat avec une dernière touche de ganache.
  6. Tu peux parsemer de chocolat noir râpé et de framboises supplémentaires.

La framboise est un petit fruit rouge pauvre en calorie, à peine 38 Kcal pour 100 g. Bien évidemment, pour bénéficier de ses bienfaits, il faut les manger sans sucre et nature. La framboise est également riche en vitamines, puisque 100 g de framboise constitue près de 25 mg de vitamine C, soit environ 1/3 de l’apport quotidien qui est recommandé.

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