Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 125g de fromage Bridelight
181 kcal / 31g protéines / 0g glucides / 6g lipides - 100g de beurre Bridelight
157 kcal / 0g protéines / 6g glucides / 15g lipides - 250ml de crème liquide 4% Carrefour
177 kcal / 7g protéines / 15g glucides / 10g lipides - 200ml de lait Matin Léger 0% de MG de Lactel
68 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 0g lipides - 75g de noix de pécan Vahiné
541 kcal / 7g protéines /3g glucides / 54g lipides - 500g de farine T55 Francine
1675 kcal / 51g protéines / 345g glucides / 5g lipides - 1 oeuf entier
70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 1 jaune d'oeuf
61 kcal / 3g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 1 sachet de levure de boulanger sèche
- Sel
Réalisation
- Verser dans un saladier la farine, la levure, le sel, le lait, l’œuf et le beurre coupé en morceaux.
- Pétrir jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme.
- Couvrir et laisser reposer la pâte 3 heures (elle doit avoir doublé de volume). Passer à l’étape du façonnage.
- Faire fondre le fromage avec la crème liquide sur feu doux. Ajouter les noix de pécan concassées. Laisser la sauce refroidir et épaissir au réfrigérateur.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tu dois obtenir un rectangle d’environ 50×30.
- Étaler la crème au fromage et rouler la pâte en prenant le bord le plus long.
- Couper le boudin obtenu en deux dans la longueur et tresser les 2 morceaux.
- Former un cercle et souder ensemble les 2 extrémités.
- Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer un linge par-dessus et laisser reposer 1 heure.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf.
- Faire préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 30 minutes puis baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 10 minutes. Laisser complètement refroidir.
Informations
Discussion
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