Une brunoise est une garniture de légumes coupés en dés de 2 mm de section environ.
Le boulghour, des perles de blé bonnes pour ta santé !
- Une excellente source de glucides complexes,
- Riche en fibres alimentaires,
- Une bonne source de vitamines B et de magnésium,
- Il favorise le transit et le bien-être digestif,
- Il contient de la bétaïne qui est un anti-inflammatoire.
Valeurs nutritionnelle et caloriques du boulghour :
D’un point de vue macro nutriments, le boulghour est avant tout une excellente source de glucides complexes, un carburant essentiel pour le fonctionnement optimal de l’organisme. L’index glycémique intéressant du boulghour en fait un allié de choix pour fournir de l’énergie au corps sur le long terme et sans induire d’élévation trop brutale de la glycémie.