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Bûche tiramisu au pain d'épices

Nutrition pour 1 portion

Calories
176
Kcal
Protéines
11
g
Lipides
4
g
Glucides
23
g
Fibres
2
g

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 220g de pain d'épices (10 tranches) Carrefour
    649 kcal / 7g protéines / 147g glucides / 2g lipides / 8g fibres
  • 5 oeufs entiers
    323 kcal / 28g protéines / 2g glucides / 22g lipides / 0g fibres
  • 500g de Skyr Danone
    285 kcal / 50g protéines / 20g glucides / 1g lipides / 0g fibres
  • 20g de chocolat noir Nestlé Dessert
    110 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 7g lipides / 1g fibres
  • 10g de cacao en poudre 100% pur cacao non sucré VAN HOUTEN
    38 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 2g lipides / 3g fibres
  • 6 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre Sugarly
  • 1 cuillère à café d'arôme amande amère
  • 1 tasse de café

Réalisation

40
minutes
  1. Préparer le café, ajouter l'arôme et laisser refroidir.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'édulcorant aux blancs d'oeufs puis les monter en neige très ferme.
  4. Verser les 3 cuillères restantes d'édulcorant sur les jaunes avec l'arôme vanille et les fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajouter le skyr au mélange et mélanger à nouveau.
  6. Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse.
  7. Recouvrir de film un moule à cake.
  8. Pour le montage du tiramisu, ajouter une couche de préparation skyr/oeufs. Puis tremper la moitié du pain d'épices tranches par tranche dans le café et les poser sur la préparation. Recouvrir du restant de la préparation.
  9. Renouveler l'opération pour le pain d'épices.
  10. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  11. Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  12. À l'aide d'un couvert, une baguette réaliser des petits décors en chocolat sur une feuille de papier sulfurisé avant de laisser durcir au réfrigérateur jusqu'au lendemaIn.
  13. Le lendemain, démouler la buche.
  14. Parsemer de cacao et planter les décorations en chocolat.

Recette fitness pour femme sportive

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