Sur un dessous de plat en raphia se trouve un plat à gratin contenant les allumettes de bacon, la courge butternut et le fromage gratiné.

Butternut, lardons, parmesan et poires rôtis au four

Réalisation :
55
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 880g de courge butternut crue
    396 kcal / 11g protéines / 92g glucides / 1g lipides
  • 440g de poires
    251 kcal / 2g protéines / 48g glucides / 1g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 400g d'allumettes de bacon Herta 3% de MG
    428 kcal / 76g protéines / 4g glucides / 12g lipides
  • 40g de parmesan râpé Galbani
    159 kcal / 13 protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  • 2 cuillères à soupe de curry    
  • Sel, Poivre
  • Cannelle

Recette

55
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper la courge butternut en 2, enlever la peau et les pépins et la couper en cubes. 
  3. Rincer, éplucher les poires, et les couper en cubes.
  4. Éplucher et couper l'oignons en grosses rondelles puis le faire revenir pendant 5-10 minutes dans une poêle anti-adhésive avec du sucralose, du sel et de la cannelle. Réserver dans une assiette.
  5. Dans un plat à gratin, ajouter les morceaux de butternut et de poires. Assaisonner. Enfourner pour environ 45 minutes à 180°, les morceaux de butternut doivent être tendres.
  6. En parallèle, faire revenir les allumettes de bacon pendant quelques minutes dans la poêle utilisée précédemment. Les allumettes doivent devenir légèrement croustillantes.
  7. Sortir le plat du four, recouvrir les morceaux de butternut et de poires avec les rondelles d'oignons, les morceaux de bacon. Terminer en saupoudrant de parmesan.
  8. Enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes. 

Le mot du coach

Toi qui est fan de gratin, je te propose de découvrir cette recette goûteuse sucré/salé à l'exquise douceur.

La courge butternut a une texture velouté très appréciée en cuisine.

Les atouts santé de la courge butternut sont incroyables :

Elle est dotée de propriétés antioxydantes, ce sont eux qui lui donne sa belle couleur orangée.

Elle est pauvre en calories : 45 kcal pour 100g et donc l'alliée des régimes minceurs.

Elle renferme des fibres qui contribuent au bon fonctionnement intestinal.

Elle possède de nombreuses vitamines : A, C, E, B2, B3, B6, et B9.

Enfin, elle est par ailleurs intéressante par sa teneur en minéraux notamment en potassium, calcium, magnésium, phosphore et fer.

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  • 880g de courge butternut crue
    396 kcal / 11g protéines / 92g glucides / 1g lipides
  • 440g de poires
    251 kcal / 2g protéines / 48g glucides / 1g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 400g d'allumettes de bacon Herta 3% de MG
    428 kcal / 76g protéines / 4g glucides / 12g lipides
  • 40g de parmesan râpé Galbani
    159 kcal / 13 protéines / 0g glucides / 12g lipides
  • Sucralose (plus ou moins au goût)
  • 2 cuillères à soupe de curry    
  • Sel, Poivre
  • Cannelle
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Couper la courge butternut en 2, enlever la peau et les pépins et la couper en cubes. 
  3. Rincer, éplucher les poires, et les couper en cubes.
  4. Éplucher et couper l'oignons en grosses rondelles puis le faire revenir pendant 5-10 minutes dans une poêle anti-adhésive avec du sucralose, du sel et de la cannelle. Réserver dans une assiette.
  5. Dans un plat à gratin, ajouter les morceaux de butternut et de poires. Assaisonner. Enfourner pour environ 45 minutes à 180°, les morceaux de butternut doivent être tendres.
  6. En parallèle, faire revenir les allumettes de bacon pendant quelques minutes dans la poêle utilisée précédemment. Les allumettes doivent devenir légèrement croustillantes.
  7. Sortir le plat du four, recouvrir les morceaux de butternut et de poires avec les rondelles d'oignons, les morceaux de bacon. Terminer en saupoudrant de parmesan.
  8. Enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes. 

Toi qui est fan de gratin, je te propose de découvrir cette recette goûteuse sucré/salé à l'exquise douceur.

La courge butternut a une texture velouté très appréciée en cuisine.

Les atouts santé de la courge butternut sont incroyables :

Elle est dotée de propriétés antioxydantes, ce sont eux qui lui donne sa belle couleur orangée.

Elle est pauvre en calories : 45 kcal pour 100g et donc l'alliée des régimes minceurs.

Elle renferme des fibres qui contribuent au bon fonctionnement intestinal.

Elle possède de nombreuses vitamines : A, C, E, B2, B3, B6, et B9.

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