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Cassoulet à la créole
Nutrition pour 1 portion
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Calories
324
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
12
g
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Glucides
16
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 400g de haricots blancs bio Carrefour
280 kcal / 20g protéines / 33g glucides / 3g lipides - 600g de saucisses de volaille bio Nature de France
834 kcal / 108g protéines / 2g glucides / 43g lipides - 480g de concassé de tomates Jardin Bio
115 kcal / 6g protéines / 19g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 pincée de curcuma
- Sel, Poivre
- Piment (optionnel)
Réalisation
40
minutes
- Dans une casserole, piquer les saucisses et les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps émincer les oignons, écraser l'ail.
- Égoutter les saucisses et les laisser refroidir avant de les couper en rondelles.
- Dans une poêle anti-adhésive chaude, y faire revenir les saucisses jusqu'à qu'elles soient dorées.
- Ajouter et faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.
- Ajouter le curcuma. Au bout de 5 minutes, ajouter le concassé de tomates, le thym, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu assez fort pour éliminer l'excès d'eau. Veiller à remuer régulièrement pour ne pas faire bruler le fond.
- Cinq minutes avant d'éteindre le feu, ajouter les haricots blancs et laisser mijoter.
Informations
Discussion
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64 kcal / 11g protéines / 0g glucides / 2g lipides - 200g d'oignons coupés en dés
78 kcal / 2g protéines / 12g glucides / 1g lipides - 150g carottes finement râpées
55 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Boîte de 800g de tomates concassées Mutti
208 kcal / 10g protéines / 31g glucides / 2g lipides - 255g de pâtes fraîches crues Lustucru de ton choix
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70 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides - 5 petits (50g) de cornichons finement coupés en dés
8 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 2 c.à.s (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/2 c.à.s d' origan séché
- Poivre noir
- 3 feuilles de laurier en option
- 1/2 tasse d'eau
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