Caviar d'aubergines

Kcal
26
protéines
1
g
Glucides
3
g
Lipides
0
g

Ingrédients

6
portion
portions

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées
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  • 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux

Recette

60
minutes
  1. Commencer par cuire les aubergines à l'eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Puis les retirer du feu, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
  3. Une fois froides, les hacher très finement jusqu'à ce qu'elles prennent une consistance crémeuse.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir l'aubergine avec l'ail émincé. Saler et poivrer, ajouter le paprika et l'origan.
  5. Puis mélanger et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à obtention d'une purée.
  6. Verser dans un plat et accompagner de dips de légumes.
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  1. Commencer par cuire les aubergines à l'eau bouillante, avec 3 petites cuillères de sel, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Puis les retirer du feu, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire.
  3. Une fois froides, les hacher très finement jusqu'à ce qu'elles prennent une consistance crémeuse.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir l'aubergine avec l'ail émincé. Saler et poivrer, ajouter le paprika et l'origan.
  5. Puis mélanger et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment jusqu'à obtention d'une purée.
  6. Verser dans un plat et accompagner de dips de légumes.

À Propos

Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
Découvre ma méthode

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