Cheesecake tofu, citron, carré frais

Réalisation :
45
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 40g de tofu soyeux Cereal Bio
    22 kcal / 2g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 3 oeufs entiers
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 2 petits suisses (120g) Carrefour 10,4% de MG
    169 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 12g lipides
  • 4 carrés frais 0%
    78 kcal / 17g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 citron
    47 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 1g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant
  • Arôme citron

Recette

45
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver le citron, puis récupérer son zeste. Séparer les blancs des jaunes, et battre les blancs en neige bien ferme.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le tofu soyeux, les petits suisses égouttés, les carrés frais, l’édulcorant et les zestes du citron.
  4. Incorporer l’arôme citron, en goûtant pour doser selon tes envies.
  5. Ajouter le blanc en neige délicatement à la préparation, puis la levure.
  6. Lorsque la préparation est bien lisse, verser dans un moule rond chemisé de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 30 minutes.

Le mot du coach

Originaire de Chine, le tofu est fabriqué à partir de lait de soja caillé. Très prisé par les végétariens et vegans, le tofu est une excellente source de protéines. Cependant, les protéines du tofu sont incomplètes, il est important de le consommer avec une source de céréales afin qu'il soit assimilé complètement par l'organisme. Dans cette recette de bol épicé, tofu et brocolis, j'associe le tofu et le riz.

Le tofu a l'avantage de n'avoir aucun cholestérol, contrairement à la viande. Il est assez faible en calorie (environ 124 calories pour 100 grammes). Choisis-le bien ferme ou soyeux selon la recette désirée. Pour le conserver, il suffit de le mettre dans un Tupperware recouvert d'eau (qu'il faut changer tous les 2 jours pour le conserver une bonne semaine).

N'hésite pas à découvrir toutes mes recettes à base de tofu en tapant "tofu" dans la barre de recherche du site.

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  • 40g de tofu soyeux Cereal Bio
    22 kcal / 2g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 3 oeufs entiers
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 2 petits suisses (120g) Carrefour 10,4% de MG
    169 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 12g lipides
  • 4 carrés frais 0%
    78 kcal / 17g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 citron
    47 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 1g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d'édulcorant
  • Arôme citron
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver le citron, puis récupérer son zeste. Séparer les blancs des jaunes, et battre les blancs en neige bien ferme.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le tofu soyeux, les petits suisses égouttés, les carrés frais, l’édulcorant et les zestes du citron.
  4. Incorporer l’arôme citron, en goûtant pour doser selon tes envies.
  5. Ajouter le blanc en neige délicatement à la préparation, puis la levure.
  6. Lorsque la préparation est bien lisse, verser dans un moule rond chemisé de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour 30 minutes.

Originaire de Chine, le tofu est fabriqué à partir de lait de soja caillé. Très prisé par les végétariens et vegans, le tofu est une excellente source de protéines. Cependant, les protéines du tofu sont incomplètes, il est important de le consommer avec une source de céréales afin qu'il soit assimilé complètement par l'organisme. Dans cette recette de bol épicé, tofu et brocolis, j'associe le tofu et le riz.

Le tofu a l'avantage de n'avoir aucun cholestérol, contrairement à la viande. Il est assez faible en calorie (environ 124 calories pour 100 grammes). Choisis-le bien ferme ou soyeux selon la recette désirée. Pour le conserver, il suffit de le mettre dans un Tupperware recouvert d'eau (qu'il faut changer tous les 2 jours pour le conserver une bonne semaine).

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