Chili sin carne

1. Commencer par rincer les poivrons et les couper en petits dés. Peler et hacher l’ail et l’oignon au couteau.
2. Rincer les tomates, les couper en dés également.
3. Verser les émincés de soja dans une poêle à bord épais ou un wok. Ajouter la sauce soja. Y faire revenir l’ail, l’oignon, les poivrons et les émincés de soja pendant 5 minutes.
4. Ajouter les dés de tomates, poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler, poivrer puis ajouter un peu de cumin en poudre et de gingembre, selon tes goûts, ainsi que du thym.
5. Ajouter le coulis de tomate avec que 100ml d’eau et les haricots rouges égouttés. Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ.
6. Enlever le couvercle en fin de cuisson, monter le feu pour faire réduire la sauce si besoin. Relever avec un peu de piment (ou Tabasco, si tu aimes que ce soit bien épicé), ajouter la coriandre ciselée et servir avec du riz blanc.

Voici un plat végétarien délicieux et idéal en terme d'apports pour ta transformation physique. Je le vois au quotidien dans mes coachings, il arrive un moment, où nous n'avons pas envie de cuisiner de la viande. Une question se pose alors : comment atteindre mon apport minimum en protéines sans viande ? Ce chili sin carne mexicain végétarien est une excellente alternative. La source principale de protéines est le soja complété grâce aux haricots rouges.

L'émincé de soja est un excellent substitut à la viande et souvent, on ne voit pas la différence avec un chili con carne traditionnel !