Chou farci au boeuf (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

18 grandes feuilles de chou chinois
32 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
‍680g de boeuf cru 5% de MG
884 kcal / 149g protéines / 2g glucides / 31g lipides
‍190g de riz cuit
220 kcal / 5g protéines / 46g glucides / 1g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
120ml de lait Matin Léger 0% de MG Lactel
41 kcal / 4g protéines / 6g glucides / 0g lipides ‍
1 oeuf
‍70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides‍
‍2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre

‍

425g de pulpe de tomates Carrefour Bio
140 kcal / 6g protéines / 20g glucides / 0g lipides‍
60ml d'eau ‍
Sucralose ‍
Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

18 grandes feuilles de chou chinois
32 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
‍680g de boeuf cru 5% de MG
884 kcal / 149g protéines / 2g glucides / 31g lipides
‍190g de riz cuit
220 kcal / 5g protéines / 46g glucides / 1g lipides
Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
120ml de lait Matin Léger 0% de MG Lactel
41 kcal / 4g protéines / 6g glucides / 0g lipides ‍
1 oeuf
‍70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides‍
‍2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre

‍

425g de pulpe de tomates Carrefour Bio
140 kcal / 6g protéines / 20g glucides / 0g lipides‍
60ml d'eau ‍
Sucralose ‍
Persil



100

minutes

Préchauffer le four à 190°.
Mettre à ébullition une casserole d'eau salée, y ajouter les feuilles de chou pendant 3 minutes jusqu'à qu'elles deviennent molles et pliables. Les retirer à l'aide d'une pince pour bien égoutter les feuilles de chou. Retirer la nervure centrale en coupant chaque côté de la nervure en triangles.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les oignons jusqu'à qu'ils soient translucides, ajouter ensuite l'ail. Retirer la poêle du feu et mettre la moitié des oignons et l'ail dans un bol.
Puis remettre à chauffer la poêle y ajouter le boeuf haché, le riz cuit, le sel, le poivre, l'oeuf légèrement battu, et le lait.
Faire des petits tas et les mettre sur les feuilles de chou de manière équitable. Rouler les feuilles de chou et les plier de chaque côté. Placer une fois terminé, dans un plat allant au four.
Dans le bol avec le restant des oignons ajouter la pulpe de tomate, le sucralose, l'eau, du sel et du poivre. Verser le mélanger sur les choux farcis.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Parsemer de persil.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Préchauffer le four à 190°.
Mettre à ébullition une casserole d'eau salée, y ajouter les feuilles de chou pendant 3 minutes jusqu'à qu'elles deviennent molles et pliables. Les retirer à l'aide d'une pince pour bien égoutter les feuilles de chou. Retirer la nervure centrale en coupant chaque côté de la nervure en triangles.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les oignons jusqu'à qu'ils soient translucides, ajouter ensuite l'ail. Retirer la poêle du feu et mettre la moitié des oignons et l'ail dans un bol.
Puis remettre à chauffer la poêle y ajouter le boeuf haché, le riz cuit, le sel, le poivre, l'oeuf légèrement battu, et le lait.
Faire des petits tas et les mettre sur les feuilles de chou de manière équitable. Rouler les feuilles de chou et les plier de chaque côté. Placer une fois terminé, dans un plat allant au four.
Dans le bol avec le restant des oignons ajouter la pulpe de tomate, le sucralose, l'eau, du sel et du poivre. Verser le mélanger sur les choux farcis.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Parsemer de persil.

Je suis fan des légumes farcis ! Poivrons, tomates ... Ils sont tous délicieux accompagné d'une farce maison.

Pour cette recette de chou farci au boeuf c'est donc le chou qui est à l'honneur !