Chou farci au boeuf

Pour les choux farcis :

• 18 grandes feuilles de chou chinois
  32 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍
• ‍680g de boeuf cru 5% de MG
  884 kcal / 149g protéines / 2g glucides / 31g lipides
• ‍190g de riz cuit
  220 kcal / 5g protéines / 46g glucides / 1g lipides
• Un petit oignon rouge (70g)
  24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
• 120ml de lait Matin Léger 0% de MG Lactel
  41 kcal / 4g protéines / 6g glucides / 0g lipides ‍
• 1 oeuf
  ‍70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides‍
• ‍2 gousses d'ail écrasées
• Sel, poivre

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Sauce :

• 425g de pulpe de tomates Carrefour Bio
  140 kcal / 6g protéines / 20g glucides / 0g lipides‍
• 60ml d'eau ‍
• Sucralose ‍
• Persil

1. Préchauffer le four à 190°.
2. Mettre à ébullition une casserole d'eau salée, y ajouter les feuilles de chou pendant 3 minutes jusqu'à qu'elles deviennent molles et pliables. Les retirer à l'aide d'une pince pour bien égoutter les feuilles de chou. Retirer la nervure centrale en coupant chaque côté de la nervure en triangles.
3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les oignons jusqu'à qu'ils soient translucides, ajouter ensuite l'ail. Retirer la poêle du feu et mettre la moitié des oignons et l'ail dans un bol.
4. Puis remettre à chauffer la poêle y ajouter le boeuf haché, le riz cuit, le sel, le poivre, l'oeuf légèrement battu, et le lait.
5. Faire des petits tas et les mettre sur les feuilles de chou de manière équitable. Rouler les feuilles de chou et les plier de chaque côté. Placer une fois terminé, dans un plat allant au four.
6. Dans le bol avec le restant des oignons ajouter la pulpe de tomate, le sucralose, l'eau, du sel et du poivre. Verser le mélanger sur les choux farcis.
7. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
8. Parsemer de persil.