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Choux à la crème de marlin et piment
Nutrition pour 1 portion
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Calories
44
Kcal
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Protéines
3
g
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Lipides
2
g
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Glucides
3
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
24
portion
portions
- 340g de fromage frais St-Môret 8% de MG
449 kcal / 34g protéines / 17g glucides / 27g lipides - 50g de beurre Bridelight
78 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 7g lipides - 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides - 75g de farine Francine T55 Bio
253 kcal / 7g protéines / 53g glucides / 1g lipides - 100g de marlin fumé (sinon remplacer par du saumon fumé)
121 kcal / 29g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 65ml de lait demi-écrémé Viva Candia
27 kcal / 2g protéines / 3g glucides / 1g lipides - 60ml d'eau
- Persil
- Piment en poudre
- Ciboulette
- Sel
Réalisation
55
minutes
- Commencer par préchauffer le fou à 180° à chaleur tournante.
- Dans une casserole mettre le lait, l'eau, le beurre, une pincée de sel et faire fondre à feu doux. Une fois le beurre fondu, augmenter le feu et faire bouillir le mélange quelques secondes. Une fois à ébullition, retirer du feu. Ajouter en une seule fois la farine. Remuer à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à que la pâte se détache des bords de la casserole.
- Afin de sécher un peu la pâte, remettre le tout sur le feu un instant. Retirer du feu, mettre la pâte dans un bol pour qu'elle refroidisse.
- Ajouter ensuite les oeufs 1 par 1 jusqu'à obtenir un mélange homogène entre chaque ajout.
- Mettre la pâte à chou dans une poche à douille. Puis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former 24 petits choux.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à qu'ils soient dorés (sans ouvrir la porte du four avant).
- Pendant ce temps couper très finement le merlin, la ciboulette, le persil.
- Mélanger le fromage frais, avec le marlin, la ciboulette, le persil, le piment en poudre, le poivre.
- Une fois les choux cuits et refroidis les garnir de la préparation au marlin, couper légèrement le dessus.
- Garnir les choux de crème à l'aide d'une poche à douille ou une cuillère.
- Refermer les choux en posant le petit chapeau au dessus.
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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48 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 12g d'ail surgelé Carrefour
- Sucralose/Stévia (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
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12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 240ml de lait de coco Suzi Wan light
192 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 19g lipides - 2,5 cuillères à soupe de garam masala
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de gingembre frais
- Eau (au besoin)
- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
- Pincée de sel et poivre
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Brochettes de poulet à la sauce satay
Poulet :
- 300g de filet de poulet cru
339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides / 0g fibres - 40ml de lait de coco Light Suzi Wan
31 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 3g lipides / 0g fibres - 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de coriandre
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de curcuma
- Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
Sauce :
- 15g de purée de cacahuète Jean Hervé
93 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 7g lipides / 1g fibres - 30g de tomates pelées en boite Daucy
6 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 10ml de lait de coco Light Suzi Wan
8 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides / 0g fibres - 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
- Piment en poudre
- Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
- Coriandre
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