Christophine farcie aux lardons, béchamel & fromage
Nutrition
Ingrédients
- Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 2 christophines (environ 900g pesées crues avec la peau)
152 kcal / 5g protéines / 36g glucides / 3g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 200g de lardons de poulet fumé Isla Délice
358 kcal / 30g protéines / 2g glucides / 26g lipides - 20g de Maizena
71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - 200ml de lait demi-écrémé Viva Candia
82 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 2g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - Sel et poivre
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 branche de thym frais
- Noix de muscade
Recette
- Commencer par couper les christophines en deux et les cuire à la vapeur pendant 30-35 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant chauffer le lait avec un peu de noix de muscade et du sel dans une casserole. Délayer la Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter au lait. Remuer avec une spatule jusqu'à épaississement.
- Quand les christophines sont cuites, retirer la chair à l’aide d’une cuillère en faisant attention de laisser 1cm au bords pour ne pas qu’elles soient trop fragiles. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°.
- Émincer les oignons et écraser l’ail. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons, le thym, le gingembre et l’ail. Ajouter les lardons, laisser cuire un peu, puis ajouter la chair de christophine.
- En fin de cuisson, ajouter la béchamel avec cette préparation et remplir les christophines.
- Parsemer de fromage râpé allégé et enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- C’est prêt !
Le mot du coach
Ce plat à base de Christophines aux lardons est à la fois riche en protéines, gourmand et rassasiant. J'ai concocté ce plat pour te montrer qu'il est possible de concilier soirée en famille et perte de poids. Découvre cette recette saine pour atteindre ton objectif de transformation physique.
Appelé Christophine aux Antilles française et Chouchou à la Réunion, il s'agit d'un fruit consommé comme légume.
La christophine est gorgée d'eau à 90 %. Sa consommation est surtout recommandée pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Riche en vitamine C, il contient également des minéraux comme le fer et le calcium ainsi que des vitamines B2 et B3. Elle est idéale pour calmer les petites faims sans risquer de gagner des kilos en plus.
Questions fréquentes
- Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 2 christophines (environ 900g pesées crues avec la peau)
152 kcal / 5g protéines / 36g glucides / 3g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 200g de lardons de poulet fumé Isla Délice
358 kcal / 30g protéines / 2g glucides / 26g lipides - 20g de Maizena
71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - 200ml de lait demi-écrémé Viva Candia
82 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 2g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - Sel et poivre
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 branche de thym frais
- Noix de muscade
- Commencer par couper les christophines en deux et les cuire à la vapeur pendant 30-35 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant chauffer le lait avec un peu de noix de muscade et du sel dans une casserole. Délayer la Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter au lait. Remuer avec une spatule jusqu'à épaississement.
- Quand les christophines sont cuites, retirer la chair à l’aide d’une cuillère en faisant attention de laisser 1cm au bords pour ne pas qu’elles soient trop fragiles. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°.
- Émincer les oignons et écraser l’ail. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons, le thym, le gingembre et l’ail. Ajouter les lardons, laisser cuire un peu, puis ajouter la chair de christophine.
- En fin de cuisson, ajouter la béchamel avec cette préparation et remplir les christophines.
- Parsemer de fromage râpé allégé et enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- C’est prêt !
Ce plat à base de Christophines aux lardons est à la fois riche en protéines, gourmand et rassasiant. J'ai concocté ce plat pour te montrer qu'il est possible de concilier soirée en famille et perte de poids. Découvre cette recette saine pour atteindre ton objectif de transformation physique.
Appelé Christophine aux Antilles française et Chouchou à la Réunion, il s'agit d'un fruit consommé comme légume.
La christophine est gorgée d'eau à 90 %. Sa consommation est surtout recommandée pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Riche en vitamine C, il contient également des minéraux comme le fer et le calcium ainsi que des vitamines B2 et B3. Elle est idéale pour calmer les petites faims sans risquer de gagner des kilos en plus.
