Christophine farcie aux lardons, béchamel & fromage

1. Commencer par couper les christophines en deux et les cuire à la vapeur pendant 30-35 minutes.
2. Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant chauffer le lait avec un peu de noix de muscade et du sel dans une casserole. Délayer la Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter au lait. Remuer avec une spatule jusqu'à épaississement.
3. Quand les christophines sont cuites, retirer la chair à l’aide d’une cuillère en faisant attention de laisser 1cm au bords pour ne pas qu’elles soient trop fragiles. Réserver.
4. Préchauffer le four à 180°.
5. Émincer les oignons et écraser l’ail. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons, le thym, le gingembre et l’ail. Ajouter les lardons, laisser cuire un peu, puis ajouter la chair de christophine.
6. En fin de cuisson, ajouter la béchamel avec cette préparation et remplir les christophines.
7. Parsemer de fromage râpé allégé et enfourner pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. C’est prêt !

Ce plat à base de Christophines aux lardons est à la fois riche en protéines, gourmand et rassasiant. J'ai concocté ce plat pour te montrer qu'il est possible pour concilier soirée en famille et perte de poids. Découvre cette recette saine pour atteindre ton objectif de transformation physique.

Appelé Christophine aux Antilles française et Chouchou à la Réunion, il s'agit d'un fruit consommé comme légume.

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