Cinnamon rolls protéinés & glaçage à l'orange

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
10
portion
portions
  • 230g de fromage blanc 0% de MG
    110 kcal / 17g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 150g de farine Francine tous usages
    507 kcal / 15g protéines / 108g glucides / 2g lipides
  • 56g de beurre Bridelight
    88 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 8g lipides  
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille ( environ 60g)
    228 kcal / 44g protéines / 6g glucides / 2g lipides
  • 20ml de d'orange pressée
    9 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Cannelle
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 12g de zeste d'orange
  • 36g de sucralose/stevia

Recette

35
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine, les protéines en poudre, la levure, de la cannelle dans un bol, puis ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Terminer en ajoutant 28g de beurre fondu et le zeste d'orange. Pour mélanger plus facilement tu peux utiliser un mixeur.
  3. Transférer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et former une boule. Puis à l'aide d'un rouleau à patisserie, étaler la pâte.
  4. Faire fondre le beurre restant et le mélanger avec de la cannelle, et un peu de sucralose. Puis étaler le mélange sur la pâte.
  5. Puis couper le rectangle en 10 dans le sens de la longueur. Enrouler chaque morceau pour obtenir 10 minis roulés.
  6. Puis enfourner et laisser cuire pendant 20-25 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparer le glaçage à l'orange, mélanger à l'aide d'une fouet énergiquement 36g de sucralose avec le jus d'orange pressée jusqu'à obtenir un mélange blanc.
  8. Une fois les cinnamon rolls cuits et refroidis, les décorer du glaçage et c'est prêt.

Le mot du coach

Le cinnamon roll est une viennoiserie d'Europe du Nord qui a connu un grand succès ces dernières années ! Exit la version Starbucks trop calorique et trop riche en sucre, essayer ma recette de cinnamon rolls protéinés avec son glaçage à l'orange c'est l'adopter !

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  • 230g de fromage blanc 0% de MG
    110 kcal / 17g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 150g de farine Francine tous usages
    507 kcal / 15g protéines / 108g glucides / 2g lipides
  • 56g de beurre Bridelight
    88 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 8g lipides  
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille ( environ 60g)
    228 kcal / 44g protéines / 6g glucides / 2g lipides
  • 20ml de d'orange pressée
    9 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Cannelle
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 12g de zeste d'orange
  • 36g de sucralose/stevia
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine, les protéines en poudre, la levure, de la cannelle dans un bol, puis ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Terminer en ajoutant 28g de beurre fondu et le zeste d'orange. Pour mélanger plus facilement tu peux utiliser un mixeur.
  3. Transférer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et former une boule. Puis à l'aide d'un rouleau à patisserie, étaler la pâte.
  4. Faire fondre le beurre restant et le mélanger avec de la cannelle, et un peu de sucralose. Puis étaler le mélange sur la pâte.
  5. Puis couper le rectangle en 10 dans le sens de la longueur. Enrouler chaque morceau pour obtenir 10 minis roulés.
  6. Puis enfourner et laisser cuire pendant 20-25 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparer le glaçage à l'orange, mélanger à l'aide d'une fouet énergiquement 36g de sucralose avec le jus d'orange pressée jusqu'à obtenir un mélange blanc.
  8. Une fois les cinnamon rolls cuits et refroidis, les décorer du glaçage et c'est prêt.

Le cinnamon roll est une viennoiserie d'Europe du Nord qui a connu un grand succès ces dernières années ! Exit la version Starbucks trop calorique et trop riche en sucre, essayer ma recette de cinnamon rolls protéinés avec son glaçage à l'orange c'est l'adopter !

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