Deux pots en verre sont remplis de la confiture de poire. Trois poires entières et une coupée en deux sont posées à côté.

Confiture de poires aux épices de Noël

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
10
portion
portions
Calories
30
kcal
Protéines
0
g
Glucides
8
g
Lipides
0
g

Ingrédients

Pour
10
portion
portions
  • 500g de poires
    285 kcal / 2g protéines / 75g glucides / 0g lipides
  • Jus de citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 sachet (2g) d'agar-agar Vahiné
  • 30g de stévia
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 baton de cannelle
  • 1/2 baton de vanille
  • 1 pincée de muscade

Recette

55
minutes
  1. Commencer par remplir le pot de confiture avec de l’eau à température ambiante. Le ranger dans le fond d’une cocotte ou d’une grande casserole, avec un couvercle qui se visse. Couvrir d’eau de manière à immerger complètement le bocal. Porter alors à ébullition. Dès les premiers bouillons, compter 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, couvrir le plan de travail d’un torchon propre. En t'aidant d’une pince, sortir le bocal stérilisé et le couvercle. Vider le pot et le ranger  tête en bas sur le torchon. Le laisser refroidir à l’air libre le temps de préparer vos confitures.
  3. Peler les poires et les couper les poires en morceaux, presser le citron.
  4. Diluer un sachet d'agar agar dans un fond d'eau froide, incorporer le mélange aux poires et jus de citron. Ajouter les clous de girofle, la cannelle, le baton de vanille et la muscade. Couvrir et porter le tout à ébullition.
  5. Ajouter ensuite la stévia. Remuer jusqu'à dissolution complète.
  6. Une fois cuit, retirer les batons de cannelle, et vanille. 
  7. Remplir le bocal stérilisé avec de la confiture chaude, mettre le couvercle et laisser refroidir. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide. Tu devras entendre un « pop » significatif lors de l'ouverture. C’est la garantie que ta stérilisation a bien fonctionné !
  8. A déguster sur des pancakes ou dans un bon bol de fromage blanc. 

Le mot du coach

Cette confiture de poire est peu calorique, soit environ 30 Kcal pour une portion.

En plus de ses qualités gustatives, la poire possède de nombreux bienfaits pour ta santé.

Pour conserver un tonus et une santé de fer, il est recommandé de manger cinq fruits et légumes par jour.

  • La poire est un fruit favorisant l'hydratation de l’organisme :

          Comme la pastèque et le melon, la poire est un fruit très riche en eau. Avec en moyenne 85% d'eau, elle permet           donc la bonne hydratation du corps.

  • Elle améliore le rythme cardiaque :

          Le potassium se révèle être l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. La poire           en contient une grande quantité.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 500g de poires
    285 kcal / 2g protéines / 75g glucides / 0g lipides
  • Jus de citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 1 sachet (2g) d'agar-agar Vahiné
  • 30g de stévia
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 baton de cannelle
  • 1/2 baton de vanille
  • 1 pincée de muscade
  1. Commencer par remplir le pot de confiture avec de l’eau à température ambiante. Le ranger dans le fond d’une cocotte ou d’une grande casserole, avec un couvercle qui se visse. Couvrir d’eau de manière à immerger complètement le bocal. Porter alors à ébullition. Dès les premiers bouillons, compter 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, couvrir le plan de travail d’un torchon propre. En t'aidant d’une pince, sortir le bocal stérilisé et le couvercle. Vider le pot et le ranger  tête en bas sur le torchon. Le laisser refroidir à l’air libre le temps de préparer vos confitures.
  3. Peler les poires et les couper les poires en morceaux, presser le citron.
  4. Diluer un sachet d'agar agar dans un fond d'eau froide, incorporer le mélange aux poires et jus de citron. Ajouter les clous de girofle, la cannelle, le baton de vanille et la muscade. Couvrir et porter le tout à ébullition.
  5. Ajouter ensuite la stévia. Remuer jusqu'à dissolution complète.
  6. Une fois cuit, retirer les batons de cannelle, et vanille. 
  7. Remplir le bocal stérilisé avec de la confiture chaude, mettre le couvercle et laisser refroidir. Mettre la confiture dans le frigo une fois qu'elle est froide. Tu devras entendre un « pop » significatif lors de l'ouverture. C’est la garantie que ta stérilisation a bien fonctionné !
  8. A déguster sur des pancakes ou dans un bon bol de fromage blanc. 

Cette confiture de poire est peu calorique, soit environ 30 Kcal pour une portion.

En plus de ses qualités gustatives, la poire possède de nombreux bienfaits pour ta santé.

Pour conserver un tonus et une santé de fer, il est recommandé de manger cinq fruits et légumes par jour.

  • La poire est un fruit favorisant l'hydratation de l’organisme :

          Comme la pastèque et le melon, la poire est un fruit très riche en eau. Avec en moyenne 85% d'eau, elle permet           donc la bonne hydratation du corps.

  • Elle améliore le rythme cardiaque :

          Le potassium se révèle être l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. La poire           en contient une grande quantité.

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