
Courge Spaghetti façon Pad Thaï
Ingrédients
- 1 petite courge spaghetti cru (930g)
288 kcal / 6g protéines / 65g glucides / 5g lipides - 500g de filet de poulet cru
565 kcal / 100g protéines / 0g glucides / 19g lipides - 1 poivron rouge haché (environ 150g)
47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 110g de carottes crues
46 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 1g lipides - 300g de pousse d'haricot Mungo
69 kcal / 6g protéines / 6g glucides / 2g lipides - 1 oeuf entier
70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 2 blancs d'oeuf
34 kcal / 8g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- Ail en poudre
- Ciboulette émincée
- Arôme Maggi
Réalisation
- Préchauffer le four à 170°.
- Couper la courge en 2 et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Enfourner la courge à 170° côté chair vers le haut pour 25 minutes environ. La courge est cuite lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.
- Et, à l’aide d’une fourchette, évider la courge de sa chair qui se défait alors en forme de spaghettis.
- Puis hacher tous les légumes et couper le poulet en morceaux.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter l'oignon et le faire revenir avec de l'ail et du sel. Une fois les oignons tendres, ajouter le poulet et le faire revenir avec un peu d'arôme Maggi.
- Ajouter ensuite les carottes, les poivrons et les pousses d'haricots mungo et laisser cuire pendant 10-12 minutes.
- Fouetter les blancs d'oeufs et l'oeuf entier dans un bol, puis l'ajouter aux légumes et mélanger le tout.
- En fin de cuisson, ajouter la courge spaghetti et mélanger le tout.
- Éteindre le feu et parsemer de ciboulette émincée. Tu peux également ajouter si cela rentre dans ton budget calorique des cacahouètes pilées.