Croquettes de pommes de terre

Nutrition pour 1 portion
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Calories
32
Kcal
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Protéines
2
g
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Lipides
1
g
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Glucides
4
g
Ingrédients
Pour
30
portion
portions
- 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 19g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
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43 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 4g lipides - 30g de farine Francine tous usages
101 kcal / 3g protéines / 22g glucides / 0g lipides - 30g de chapelure Tipiak
106 kcal / 3g protéines / 22g glucides / 0g lipides - 500g de pommes de terres crues
383 kcal / 11g protéines / 76g glucides / 1g lipides - Ciboulette
- Sel, poivre
Réalisation
40
minutes
- Peler les pommes de terre et les faire bouillir jusqu’à ce que le couteau pénètre facilement, puis réserver.
- Mixer l’ail et l’oignon et les faire revenir 10 minutes à feu moyen.
- Écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse purée, d’une fourchette ou tout simplement avec les doigts.
- Mélanger ensuite, aux pommes de terre, 2 oeufs, la ciboulette, le sel, le poivre, l'ail et les oignons.
- Préparer la panure (œufs, farine, et chapelure à part).
- Former les boules, paner les croquettes déjà enfarinées (dans des œufs, puis la chapelure). Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner environ 7 à 8 minutes en four classique à 200 degrés puis 5 à 6 minutes en mode grill (jusqu’à ce qu’elles dorent).
Informations
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